シンデレラみたいな「加賀の焙じ茶」

「ほうぼう屋チャリティー北陸フェア」メニュー

　石川県加賀市　丸八製茶場　「献上加賀棒茶」

「取り除かれた部位を使った地元のお茶」だったものが、

「天皇に献上される品」にまでに成長した、

まるでシンデレラみたいな焙じ茶！

　実は加賀の地は、

江戸時代から昭和にかけて茶の栽培が栄えていたそうで、

なんとアメリカにまで輸出していたとのこと。

　しかし、

そんな茶どころ・加賀の地元の人たちが飲んでいたのは

「茶葉から取り除いた茎の部分のお茶＝棒茶」

商品として採用される茶葉の部分は

あくまでも「お客様用のお茶」であり、

取り除かれた茎の部分は

焙煎して「地元民の日常用のお茶」として、

加賀ではよく飲まれていたとのことです。

　そんな茶の歴史がある加賀に訪れることになったのが

昭和天皇。

当時既に高齢だった昭和天皇は刺激が強い飲み物を避けており、

カフェインの少ない「焙じ茶」をホテルで提供することになったそうです。

　そこで

「天皇をおもてなしする最高の焙じ茶」として、

地元の歴史にもゆかりがある「棒茶」に注目し、

改めて産地から火入れ方法まで研究し、開発されたのが、

この丸八製茶場の「献上加賀棒茶」だったという訳です。

　お味は一般的な焙じ茶と違い、

ほんのり甘味を感じられ、すっきりした香り立ち！

「茎」の部分は茶葉より光合成をしないため、

渋味の元であるカテキンより旨味を感じるテアニンが豊富となり、

そのようなお味になるそうです。

　…そしてなんと、

ご紹介前にもう既に一回目仕入分が売り切れ間近のため、再仕入れしました！　

皆様ぜひぜひお試しください♪

　　スタッフK

★こちらの「ほうぼう屋チャリティー北陸フェア」メニュー商品の売り上げの一部は、

日本赤十字社による「令和６年能登半島地震災害義援金」(詳細→https://www.jrc.or.jp/contribute/help/20240104/）へ、

寄付させて頂きます。

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