【ワンドリンク制のお知らせ】 　ほうぼう屋は4月1日（水）より、 ランチ・ディナー共に「ワンドリンク制（1名様につき1杯のドリンクを要オーダー）」とさせて頂きます。（離乳食のお子様は除く。） ただし！！ランチは「セットだと一律440円OFF！」つまり多くのソフトドリンクが「無料」となります。 　と言いますのも、実は昨年の9月4日に「ほうぼう屋でワンドリンク制と明記すべきかどうか悩んでいる」という事について、投稿させて頂きました。皆さんこれ覚えてくれていますでしょうか？→ https://www.facebook.com/share/p/18VWQcJ5DD/?mibextid=wwXIfr 　その中で「まずはほうぼう屋はどういう店なのか」という事や「ワンドリンク制を考える理由」そして「店主である私の正直な気持ち」などを、ぶっちゃけいろいろお話しさせて頂きました。 　それによって、いろんな価値観や感覚を持つお客さん達と少しでも折り合いをつける事が出来ないものだろうかと。そして押しつけや強制にならないよう、まずは私の考えを伝える事が大事だと思ったんで

今日のランチではお得なセットオーダーで ノンアルの「桜ソーダ」など、 春のソフトドリンクを色々ご注文頂きました♪ 　そんな春のソフトドリンクの中で一番おすすめなのが、 こちらの限定「桜・クリームソーダ」 　フランスの老舗メーカーによるシロップを使うのですが、 淡い色と甘酸っぱい風味で桜咲く春らしいイメージを 見事に再現してくれています。 この春にBlues聴きながら是非一度♪ 　　スタッフK

国産桜リキュールを使ったカクテルも さっそく色々とご注文頂いてます！ 　こちらは今だけ限定「桜・ジン・トニック」 皆様お馴染みのジン・トニックに 香り豊かな桜リキュールを加えました♪ 　今夜もディナータイムは 21時半L.O.／22時CLOSED迄、 皆様のご来店をお待ちしております♪ 　　スタッフK

日曜日の夜、 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 東京は先日に桜の開花宣言も出て、 これからはお花見という方も多いですかね。 　ほうぼう屋では今年の春も、 国産の桜の花や葉を漬け込んだリキュールによるカクテルや、 桜カラーなシロップによるソフトドリンクを各種ご用意しました！ 是非ほうぼう屋のグラスの中でも お花見していってください♪ 　写真のこちらは今の季節だけの 限定ソフトドリンク「桜・ソーダ」 　　スタッフK

限定カクテル「韃靼人（だったんじん）の踊り」 こちらはスタッフKのオリジナルカクテルです♪ 　「韃靼人」とは「タタール人」とも言い、 モンゴル高原など中央アジアから東欧まで広い地域で活動していたとされる遊牧民族等の呼び名。 ちなみにタルタルソースの「タルタル」というのもこの言葉が由来なんだとか！ 　そして「韃靼人の踊り」とは、 ロシアの作曲家・アレクサンドル・ボロディンによるオペラの一幕の楽曲。 聴いてみれば知ってる方も多いとても有名なメロディで、 スタッフKは小学生の頃に見て好きだったJR東海の「うまし うるわし 奈良」というキャンペーンCMで使われたジャズアレンジ・バージョンで初めて知り、好きになりました。（そのCDも今お店にあります！） 　そんな曲をイメージしてみたこちらは、 ロシアやポーランドが発祥とされるウォッカをベースに、 ちょうど今の時期にご用意しているその地域由来の「韃靼そば茶」で割り、 遊牧民やシルクロードをイメージし、バターを浮かべてエキゾチックなスパイス各種を添えました。 お好みですがお砂糖を加えて頂くのもお勧めです♪...

限定「ホット・バタード・ラム」 ジャマイカ産ダークラムのお湯割りにシナモンを添え、 バターを浮かべたカクテル♪ 　こちらはイギリスで古くから親しまれているという説や、17、18世紀の植民地だったアメリカで生まれたという説があるカクテルです。 　まだまだ寒い日が続いてますので、 ホットドリンクでどうぞ温まっていってください。 今週も皆様お疲れ様でしたm(_ _)m 　　スタッフK

限定ソフトドリンク 「ホット・アップル・サイダー」 欧米の冬の定番ドリンク♪ こちらをご提供する時期も残り僅かとなってきましたが、まだもうしばらくはやっています。 　温めた100%りんごジュースに、 はちみつ、シナモン、スターアニス、クローブなどなど 具沢山！ 　またバーボン・ウイスキーを加えれば、 「ホット・アップル・サイダー・トディ」という カクテルにも！ 寒い夜に是非オーダーしてみてください♪ 　　スタッフK #ホットアップサイダー #西荻窪カフェ #西荻窪 #ブルース #ほうぼう屋

京都大原の「ちりめん赤紫蘇ドリンクメニュー」各種、 お陰様で大好評！！ 　ところで詳しいお客様からも情報を頂いたのですが、 赤紫蘇は花粉症の症状を和らげる成分も豊富に含んでいるのだとか！ 今の時期はお天気ニュースでも花粉の話題が多いですが、 「花粉症が辛くて辛くて…」という方は是非ほうぼう屋でのひと時のお共に、 「ちりめん赤紫蘇ドリンクメニュー」各種お試しになってみてください。 　写真は「京都大原 ちりめん赤紫蘇・エード(ホット)」 寒い日には熱いお湯で割ったホットがお勧めです♪ 　　スタッフK #大原 #ちりめん赤紫蘇 ドリンク #西荻窪 #ブルース #ほうぼう屋

今年の年始、 「チトリン・サーキット（豚もつ巡業ルート）の王」 ボビー・ラッシュ93歳のLIVEを観てから一念発起し、 試行錯誤していたメニューがやっと完成しました〜(^^)/ 　限定メニュー！ 「チタリングス（アメリカ南部風もつ煮込み）」 　改めてこちらの料理のご紹介！ 今では日本で人気のもつですが、昔は何と棄てられていた部位だったそう。 またそれは、貧しき人、弱き人、虐げられた人々の食材でもあったという歴史的背景もありました。 　けれど食糧難の時代、 それまで棄てていた人達ももつに注目し「どうやったら美味しくなり、お腹もいっぱいになるのか？」と工夫し始めたのだとか。 そんな中で、「もつは鮮度が大事で下処理に手間をかければ脂も臭みも取れて美味しくなる」という事が分かり、日本では美味しい食材になっていったという訳なんですよね。 　「本来棄てていたもつをいかにして食べるか」 それはアメリカ南部の黒人伝統料理「ソウルフード」の原点と同じ！ 　そしてアメリカ南部のソウルフードにも「チタリングス」と呼ばれる「もつ煮料理」があるのですが、...

先日頂いたほうぼう屋の冬休みでは 店主すーと日本のルーツ・ミュージックゆかりの地、 京都・大原を訪れました♪ 　そして今回、 そんな大原の地で歴史ある「日本のハーブ」で作られた シロップを仕入れ、 限定ドリンクとしてご提供させて頂くことに致しました！ 　限定ソフトドリンク 　・「京都大原ちりめん赤紫蘇・エード」（ホット/アイス） 　・「京都大原ちりめん赤紫蘇・ソーダ」 　限定カクテル 　・「京都大原ちりめん赤紫蘇・サワー」 　赤紫蘇は殺菌作用やポリフェノールが豊富！ 特に京都・大原で育てられている赤紫蘇は 「ちりめん赤紫蘇」と呼ばれ、 大原が盆地であることや長い歴史を経て繰り返し栽培されてきたことから、 日本伝来当時の赤紫蘇の原種に最も近いと言われています。 その色や香りは研究等でも高い評価をされていて、 そんな赤紫蘇で漬けられる大原の柴漬けの歴史は 何と1,000年近く前にまで遡り、 「柴漬け発祥の地」とも言われているんです。 　そんな大変歴史ある大原の赤紫蘇を煮出した シロップで作るこちらのドリンクも、 とっても爽やかな紫蘇の香りと、鮮やかな