夏はやっぱりカレーのご注文が多くなります m(_ _)m 　カレー粉には沢山のスパイスが入っているので、その香りが脳を刺激し「暑くて何だか食欲ないな…」なんて時でも自然と食欲がそそられる、という事なんです。 　つまりスパイスは味だけじゃなく香りを楽しむ食材。そして香りと食欲って切っても切れない関係なんですよね〜！ 　写真はオムレツの上にカレーを加えた「オムカレー」 トロトロ卵をスプーンで崩しながらBitterでSweetでHotなオリジナル牛黒カレーと絡めて召し上がれ(^^)/ 　さて今日もランチから、 皆さまのご来店をジャンジャンお待ちしております♪ 　　店主すー

お休みを頂きまして本日もほうぼう屋は 「ランチタイム」（12時〜14時半L.O.）から営業中！ 　こちらは夏場に人気の 定番メニュー「ジャンバラヤ風HOBOライス」 スパイスが身体も心も元気にしてくれます♪ 　 　夜は「ディナータイム」（18時〜21時半L.O.）まで、 皆様のご来店をお待ちしております！ 　　スタッフK

今日は店主すーが BBQ料理・プルドポークの仕込みをしました！ 豚肩ロース肉を時間をかけて柔らかくなるまでじっくり火を通して、フォークで丁寧に裂いています♪ 　さて、お盆期間は16(日)まで休まず連日営業！！ 皆様のご来店をお待ちしておりまーす！ 　　スタッフK #プルドポーク #西荻窪アメリカ料理 #西荻窪 #ブルース #ほうぼう屋

＂朝起きたら ほうぼう屋は33歳に… 　あ〜朝起きたら 　私も33歳になってました〜！ 　（なわきゃ〜ない(^◇^;)） 　ん〜楽しい 苦しい 悔しい時も 　こんな 、そんな 、あんな時でも〜 　…ずっと一緒だった 　タラリラドゥダラタラリラ 　ジャッジャ〜〜〜ン♪” 　 「33歳のほうぼう屋ブルース」でした〜♪ センキュー！♪( ´θ｀)ノ 　さて、 今日ほうぼう屋は33周年を迎えさせて頂きました！ それもこれもみんな、 店を使って頂いたお客様、お世話になってる取引先や様々な形で支えて下さった方々、そして一緒に頑張ってくれた歴代バイトさん達やスタッフK、そんな沢山の皆さんがいてくれたお陰です。本当に本当に感謝しかありません！ありがとうございます！！ 　そんな33年の歴史を振り返り、私が最近意識している事はと言えば、「これまでのやり方にこだわらず、素直に変化出来る心を持つ事」です。 思えばほうぼう屋をオープンしてから、変えようと思いつつも変えられていない事が色々あります。それは面倒くさかったり、心や時間に余裕がなかったり、保守的になっていたり…な

ほうぼう屋で長くご提供してきた定番メニューのご紹介！ 　ブレンデッド・スコッチ・ウイスキー 「ベル オリジナル」 　イギリスのスコットランドで作られる「スコッチ・ウイスキー」 中でもこちらの「ベル」は、日本での知名度は他のスコッチに比べて現在あまり目立っていないかもしれませんが、 実は本場イギリスではトップクラスで飲まれている銘柄と言われているんです！ 　名前の由来ともなった創業者のアーサー・ベルさんはイギリスのパースという街にある会社のいち営業マンでしたが、品質を重んじたウイスキーの名ブレンダーとしても活躍し、なんと会社のトップにまで上り詰めたのだとか！ 　そして注目なのがキャップの縁の文字「afore ye go」。 「旅立ちの前に」という意味の古い言葉だそうで、アーサー・ベルさんが乾杯の前によく口にしたのだと言われています。 　またその名前から「ウェディング・ベル」も連想させてくれるということで、 イギリスでは結婚式などでの「門出の祝いのお酒」としても親しまれているのだそうです♪ 　ブレンドのキーモルト(要となるお酒)には、夏目漱石が滞在し

ほうぼう屋がある場所は、路の行き止まりに建っているビルの地下。そこは「聖域」と言われる鳥居の中でお稲荷さんの祠があるんですよね。 私は何やらそこに、特別な力が潜んでいるのでは…と思ったり思わなかったり。 　さて 33年前の今日、1993年5月13日。 私は西荻窪という町にある「ハイツそれいゆ」という建物の地下にある物件と契約を交わしました。 …しかしそこはもともと、物件として不動産屋さんが貸し出していた場所ではなかったんですよね。 　というのも、建物の持ち主であるSさんは当時そこを誰かに貸そうという気が全くなく、5年間も放置していたようなんです。ちなみにその5年より前は、アニメのスタジオだったのだそう。（これについてはビックリする事が。それはまた別のお話で。） 　そんな中、 それまで私が働いていたお店の閉店や人とのご縁や偶然が重なり、何故か私はその場所に引き寄せられていったという訳なんです。 そしてそこの持ち主であるSさんという女性と色々お話しさせて頂いたところ、 「あなた（正確にはあなた達）だったら貸してもいいわよ(^^)」という事に。（実はオ

みなさま週末はいかがお過ごしでしょうか？ 　最近は春も進んで過ごしやすくなってきたので、 昼も夜もお散歩するにはとてもいい日和ですよね。 スタッフKも最近は運動と物価高対策の買い物がてらに、時間を作って町中を歩きまくっております。笑 （ちなみに今月平均は15900歩！） 　さてこちらは、 ほうぼう屋人気No.2メニューの「チキンと海老のガンボ」 　最近は昔ながらの音楽好きな方に限らず、 若いお客さまでディズニー作品や日本の漫画でこの料理を知り、探して食べに来てくださるという方もいて、 意外な接点にびっくりすることもしばしばなんです。 　みなさんぜひぜひ飲みに、食べに、 西荻窪のほうぼう屋へお越しくださーい♪ 　　スタッフK

【ワンドリンク制のお知らせ】 　ほうぼう屋は4月1日（水）より、 ランチ・ディナー共に「ワンドリンク制（1名様につき1杯のドリンクを要オーダー）」とさせて頂きます。（離乳食のお子様は除く。） ただし！！ランチは「セットだと一律440円OFF！」つまり多くのソフトドリンクが「無料」となります。 　と言いますのも、実は昨年の9月4日に「ほうぼう屋でワンドリンク制と明記すべきかどうか悩んでいる」という事について、投稿させて頂きました。皆さんこれ覚えてくれていますでしょうか？→ https://www.facebook.com/share/p/18VWQcJ5DD/?mibextid=wwXIfr 　その中で「まずはほうぼう屋はどういう店なのか」という事や「ワンドリンク制を考える理由」そして「店主である私の正直な気持ち」などを、ぶっちゃけいろいろお話しさせて頂きました。 　それによって、いろんな価値観や感覚を持つお客さん達と少しでも折り合いをつける事が出来ないものだろうかと。そして押しつけや強制にならないよう、まずは私の考えを伝える事が大事だと思ったんで

我が家で昔からお気に入りのテレビアニメ 「それ行け！アンパンマン」には色んなキャラクターが登場します。そして、動物も野菜も花も楽器もカビも、み〜んな人間の言葉を喋るんですよね。 けれど「チーズ」というワンちゃんだけが何故か喋らず「あんあ〜ん！」としか鳴きません。 　何故なんだろう…？とずっと思っていたら、実は喋れるのだそう。実際初期のテレビアニメでは喋っていたのだとか。 じゃあ何故喋らなくなったのか…？ 　その理由はとてもシンプルで、「喋る必要がないから」。公式で作者のやなせたかしさんがコメントされている事を、むかし私の子どもから教えてもらいました。 　確かに…喋らなくともコミニュケーションが取れてるわけだから問題ないわけです。 でも本当は喋れるのに喋らないというのは、何だか「苦行」のようにも感じてしまうのですが…(O_O) そして、チーズが喋る必要がある時って一体どんな時なのでしょう？それはよほどの心の叫び…チーズのBluesかもしれませんね♪ そんなこんなの事を考えたりしながら、私はこれを何十年も盛り付けお客様にお出ししているというわけです（

前回店主すーもお話していましたが、 ほうぼう屋では「焼酎＆泡盛」も 昔からひと通り揃っているんですよ！ （焼酎は芋、麦、蕎麦、胡麻、黒糖と、泡盛はタイ米！） 限定メニュー「博多風酢もつ」のお供に、 ぜひ一杯お試しください♪ 　さて本日も夜は18時〜21時半L.O.迄、 皆様のご来店をお待ちしております！ 　　スタッフK