前回店主すーもお話していましたが、 ほうぼう屋では「焼酎＆泡盛」も 昔からひと通り揃っているんですよ！ （焼酎は芋、麦、蕎麦、胡麻、黒糖と、泡盛はタイ米！） 限定メニュー「博多風酢もつ」のお供に、 ぜひ一杯お試しください♪ 　さて本日も夜は18時〜21時半L.O.迄、 皆様のご来店をお待ちしております！ 　　スタッフK

さて、今回はちょっとした酒の肴のご紹介です(^^)/ 　限定！「きくらげの博多風酢もつ」 「…え、酢もつって何⁈」という方も多いですかね。 酢もつとは、牛や豚や鶏などのホルモンを丁寧に湯通ししてポン酢で食べる九州・博多発祥の料理。 ポン酢の他に唐辛子などでアクセントを付けてネギやゴマなどの薬味を乗せて食べるのですが、私はこれにめっちゃハマっております(^.^) 　そこで今回ほうぼう屋では、 長年に渡り焼きそばで使用していた食材・きくらげを細かく刻んだものを加え、 プリプリ・コリコリ・シャキシャキした食感を倍増させました♪ 噛めば噛むほどにホルモンならではの旨みが増してポン酢との相性もバッチリ！！これ、本当にお酒が進んでしまうんです(O_O) 　ところで「ホルモン」という日本語の語源は「放るもん（捨てるもの）」という俗説があるように、 日本のご当地料理の中には本来廃棄されていた内蔵を利用したものが色々あります。 　ちなみにブルース発祥の地・アメリカ南部のソウルフードにも「チトリングス」と呼ばれる豚のホルモン料理があるんです♪ （詳しくは、ボビー・ラ

昨日カレンダーを見たら「大寒」と書いてあったのですが、文字通り寒い１日でした。その上、風も強くてやれやれ…(^^;) けれど今日からしばらくの間はもっともっと冷え込むそうです。皆さん、風邪やインフルエンザ等に気を付け、暖かくして過ごしましょうね〜！ 　ところで、大寒から2月3日・節分までの2週間ぐらいが1番寒い時期だと言われてますが、何とその時期に卵を食べると縁起がいいんだとか(^-^)v 　というのも、 今でこそ卵は年間を通して栄養価のバラツキがないよう養鶏場で管理されていますが、昔は違った訳です。私の祖母の家で飼われていた鶏さん達もそうでしたが、冬が近づくと餌をいっぱい食べ栄養を蓄えて、冬が来ると卵をあんまり産まなくなりジ〜ッとしているんですよね。 　なので大寒の時期に産まれた卵には栄養がギュ〜ッと凝縮され、他の時期の卵と比べ黄身の色も濃く栄養価も高かったのだそう。そんなかつての名残から、今でも「大寒の時期に産まれた卵は縁起物」とされているんだそうです。 　ちなみに栄養豊富という事から「無病息災」、 黄身の色が濃いという事から「金運上昇」とい

〈 「2026年2月 ほうぼう屋の冬休み」 のお知らせ 〉 　このたび2月に、 「ほうぼう屋の冬休み」を頂くことに致しましたので、 お知らせさせて頂きます。 （お正月営業の振替休みですm(_ _)m） ●2024年1月 　・1/31(土)　通常営業 ●2024年2月 　・2/1(日)　休業 　・2/2(月)　定休日 　・2/3(火)　休業 　・2/4(水)　休業 　・2/5(木)　定休日 　・2/6(金)　休業 　・2/7(土)　休業 　・2/8(日)　通常営業 　〜以降原則通常営業〜 ※変更ある場合はその都度お知らせさせて頂きます。 　長いお休みとなり恐縮ですが、 スケジュールをご確認頂き、ご理解を頂けますよう、 宜しくお願い致します。 　　西荻窪 ほうぼう屋　一同

この度、 長きに渡りほうぼう屋の定番メニューだった「あんかけ焼きそば」と「塩焼きそば」のご提供を終了させて頂く事にしました。 「え〜！何で〜！！それ好きだったのに〜！！！」 と言ってくださる常連さん達の顔も思い浮かぶのですが…本当にすみませんm(_ _)m けれどまだ材料の在庫がある内は作れます！ 「最後にどうしても！」という方、早い者勝ちですよ〜(^O^)／ 　実は以前から感じていたのですが、 そもそもほうぼう屋のメニュー数は多いという事。フードだけでも定番30品、他に限定もアレコレあります。 それは、ドリンクがビールにウィスキー、焼酎に日本酒、ワインや様々なカクテルなどなど色んなお酒をご用意させて頂いてるので、料理もそれに見合うものをと考え、結果多くなってしまったという訳でした。 …つまり欲張りなんです(^^;) 　それでもぶっちゃけ、 コロナ前まではそんなに忙しくない日も多く（涙）結構手間暇かかるメニューが数多くあっても何とかやれていたんです。 けれどコロナが始まりランチやデリバリーもやるようになってからは、有り難い事に新規や常連のお客様も

本日1月9日(金)、 定休日と振替休業の４日間のお休みを頂きまして 久しぶりにOPEN致しました！ ランチ（12時〜14時半L.O.）から ディナー（18時〜21時半L.O.）まで、 皆様のご来店をお待ちしております！ 　　スタッフK

新年明けましておめでとうございます！ 旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。 昨日の年越し蕎麦も大好評で、沢山のご注文を頂きましたm(_ _)m 　さて2026年は、 本日1月1日（木）のランチからスタート♪ いつもは木曜定休ですが、今回は臨時営業させて頂く事にしました。 お正月は営業しているお店がほとんどないので、開けてると皆さんから「本当に有り難がたいです！」と言われるんです。その代わりお休みは後でゆっくり頂きますね。 という事でいつも通りやっております。 お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください！ 　2026年が皆さまにとってハッピーな一年でありますように＼(^^)／ 本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。 　　店主すー

いよいよ明日は大晦日！ そして今年最後の限定メニューは、 恒例の「年越きつね蕎麦」です♪ 　皆さまご存知の通り、 ほうぼう屋のすぐ上には「東伏見稲荷神社」があります。 お稲荷さんと言えば「商売繁盛の神様」 　今回も蕎麦の具材には、 お稲荷さんにお供えして拝んだ後の「お下がりのお揚げ」を入れます（^人^） そしてご縁を結ぶという意味の「結びかまぼこ」や豊かさの象徴「ねじり梅のにんじん」、菜（名）を得るという意味の「ほうれん草」などなど縁起物満載！！ そして箸置きには、ほうぼう屋らしいナマズの絵が♪ 心も身体もホッと温まる日本の味。 年の瀬にいかがでしょう♪ 　さて、2025年もあと少しで終わります。 ほうぼう屋は年末年始も休まず営業させて頂くことにしたので、気がついたら新年だった〜という事にもなりかねません(O_O) なので、HPやSNSでは一足早く年末のご挨拶をさせて頂きますね。 　皆さま、今年1年本当にありがとうございました！ そんな1年を振り返ってみると、昨年末から今年にかけては私ががんを患っている事が分かり、入院・手術・リハビリ・そして仕事

さっそくお正月の松飾りを飾りました！ さて今日で仕事納めという方も多いでしょうか？ 風の強い寒い夜なので、 みなさま体調管理など十分気をつけてお過ごしください。 ほうぼう屋は今夜も21時半L.O.／22時CLOSED迄、 皆様のお越しをお待ちしております！ 　　スタッフK

〈2025〜26 年末年始スケジュールのお知らせ〉 　お待たせ致しました！ ほうぼう屋の年末年始のスケジュールが決まりましたので、ご案内致します！ ●2025年12月 ・12/23(火)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・12/24(水)　通常営業 昼12～15時 　　　　　　　　　　／キャンドルナイト18〜22時 ・12/25(木)　定休日　 ・12/26(金)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・12/27(土)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・12/28(日)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ★12/29(月)　臨時営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・12/30(火)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ★12/31(水)　延長営業 昼12～15時／夜18〜24時 ●2024年1月 ★1/1(木)　臨時営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・1/2(金)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・1/3(土)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・1/4(日)　通常営業 昼12～15