先日の南青山「ブルーノート東京」に行く前、 息子（本当は和風なものが大好き）に誘われ 近くの「根津美術館」にも行きました。 私はそこの庭園で「不思議な石」に遭遇したんです(O_O)なので皆さんにも是非ご紹介したいな〜と思いました。 まずは私が撮った動画をご覧ください(^^)/ なんだか不思議な音色ですよね〜♪ 　これ「水琴窟（すいきんくつ）」って言うんですが、皆さんご存知だったでしょうか？ …石で作られた水鉢から水がチョロチョロ流れ出ているのですが、何やら「キンココカンカン…♪」と不思議な音色がどこからともなく聞こえてくるんですよね。鳥さんの鳴き声も混じってますが、分かりますか？ 「…え、これって一体どういう事⁈」と思い解説を読んでみると、「なるほど〜」と。 　実はこれ、地中に水瓶が逆さ向きで埋められていて、上の部分には小さな穴が開いているんだとか。そしてその穴に水が流れ込んで空洞の水瓶の中に水滴がしたたり落ちる音が反響し、まるで琴のような音色に聞こえる事からその名が付いたのだそう。 　私は興味津々で、その後もいろいろ調べてみたんです。そして分

（前回のつづき！） 　そしてその後！ 素晴らしいライブの余韻に浸る中でしたが、 その足で久しぶりに阿佐ヶ谷のブルース・ハウス「チェッカーボード」へ。 こちはらなんとほうぼう屋のお客さんでもある方々を含む 4組の出演者のブルース生演奏を聞かせて頂きました♪ …普段なかなか行けずちょうどタイミングも合い、ちょっと欲張ってハシゴになってしまいましたが。(^_^;) そしたらそちらも凄く良かったんです！ もしかしたらいつかその中からも、 ブルーノート東京に出演する方々が出るかもしれませんよ〜(^^)v 　　店主すー （おしまい！） ブルーノートの余韻に浸る中、阿佐ヶ谷のブルースハウス「チェッカーボード」へ。 この空間。私にとってはとても思い入れが深い所なんです♪

ほうぼう屋は昨日から 1週間の冬休み（お正月営業の振替）を頂いております。 　そんな休み初日の昨日は、 私は息子の早めの誕プレリクエストということで、 「ブルーノート東京」で行われた綾戸智恵さんのライブに行ってきました〜♪ 　綾戸さんと言えば、言わずと知れたジャズ・シンガー！ …と言うか、私の中では根っからのブルース・シンガーと言っても良いんじゃないかと思うほどの方！ 実は私、昔からそんな彼女の大ファンだったんです！ 　12小節で1コーラスとかブルーノートといった楽典うんぬんは別にして、そのブルージーなフィーリングから私は彼女がブルースを歌っていると感じるんですよね。 それは同じくジャズ・シンガーと呼ばれたビリー・ホリディやニーナ・シモンといった方々にも感じた感覚でした。 まぁジャズやブルースの歴史を作ってきた本人たちからすれば大した違いは感じてないんじゃないかとも勝手に思ったり。 　そんなブルースフィーリング全開の綾戸さんは、またの名を「歌う吉本」「歌うじゃりんこチエ」と呼ばるように（笑）、 喋りも面白いし飾らないどこにでもいる大阪のおばちゃん

我が家で昔からお気に入りのテレビアニメ 「それ行け！アンパンマン」には色んなキャラクターが登場します。そして、動物も野菜も花も楽器もカビも、み〜んな人間の言葉を喋るんですよね。 けれど「チーズ」というワンちゃんだけが何故か喋らず「あんあ〜ん！」としか鳴きません。 　何故なんだろう…？とずっと思っていたら、実は喋れるのだそう。実際初期のテレビアニメでは喋っていたのだとか。 じゃあ何故喋らなくなったのか…？ 　その理由はとてもシンプルで、「喋る必要がないから」。公式で作者のやなせたかしさんがコメントされている事を、むかし私の子どもから教えてもらいました。 　確かに…喋らなくともコミニュケーションが取れてるわけだから問題ないわけです。 でも本当は喋れるのに喋らないというのは、何だか「苦行」のようにも感じてしまうのですが…(O_O) そして、チーズが喋る必要がある時って一体どんな時なのでしょう？それはよほどの心の叫び…チーズのBluesかもしれませんね♪ そんなこんなの事を考えたりしながら、私はこれを何十年も盛り付けお客様にお出ししているというわけです（

さて、今回はちょっとした酒の肴のご紹介です(^^)/ 　限定！「きくらげの博多風酢もつ」 「…え、酢もつって何⁈」という方も多いですかね。 酢もつとは、牛や豚や鶏などのホルモンを丁寧に湯通ししてポン酢で食べる九州・博多発祥の料理。 ポン酢の他に唐辛子などでアクセントを付けてネギやゴマなどの薬味を乗せて食べるのですが、私はこれにめっちゃハマっております(^.^) 　そこで今回ほうぼう屋では、 長年に渡り焼きそばで使用していた食材・きくらげを細かく刻んだものを加え、 プリプリ・コリコリ・シャキシャキした食感を倍増させました♪ 噛めば噛むほどにホルモンならではの旨みが増してポン酢との相性もバッチリ！！これ、本当にお酒が進んでしまうんです(O_O) 　ところで「ホルモン」という日本語の語源は「放るもん（捨てるもの）」という俗説があるように、 日本のご当地料理の中には本来廃棄されていた内蔵を利用したものが色々あります。 　ちなみにブルース発祥の地・アメリカ南部のソウルフードにも「チトリングス」と呼ばれる豚のホルモン料理があるんです♪ （詳しくは、ボビー・ラ

昨日カレンダーを見たら「大寒」と書いてあったのですが、文字通り寒い１日でした。その上、風も強くてやれやれ…(^^;) けれど今日からしばらくの間はもっともっと冷え込むそうです。皆さん、風邪やインフルエンザ等に気を付け、暖かくして過ごしましょうね〜！ 　ところで、大寒から2月3日・節分までの2週間ぐらいが1番寒い時期だと言われてますが、何とその時期に卵を食べると縁起がいいんだとか(^-^)v 　というのも、 今でこそ卵は年間を通して栄養価のバラツキがないよう養鶏場で管理されていますが、昔は違った訳です。私の祖母の家で飼われていた鶏さん達もそうでしたが、冬が近づくと餌をいっぱい食べ栄養を蓄えて、冬が来ると卵をあんまり産まなくなりジ〜ッとしているんですよね。 　なので大寒の時期に産まれた卵には栄養がギュ〜ッと凝縮され、他の時期の卵と比べ黄身の色も濃く栄養価も高かったのだそう。そんなかつての名残から、今でも「大寒の時期に産まれた卵は縁起物」とされているんだそうです。 　ちなみに栄養豊富という事から「無病息災」、 黄身の色が濃いという事から「金運上昇」とい

この度、 長きに渡りほうぼう屋の定番メニューだった「あんかけ焼きそば」と「塩焼きそば」のご提供を終了させて頂く事にしました。 「え〜！何で〜！！それ好きだったのに〜！！！」 と言ってくださる常連さん達の顔も思い浮かぶのですが…本当にすみませんm(_ _)m けれどまだ材料の在庫がある内は作れます！ 「最後にどうしても！」という方、早い者勝ちですよ〜(^O^)／ 　実は以前から感じていたのですが、 そもそもほうぼう屋のメニュー数は多いという事。フードだけでも定番30品、他に限定もアレコレあります。 それは、ドリンクがビールにウィスキー、焼酎に日本酒、ワインや様々なカクテルなどなど色んなお酒をご用意させて頂いてるので、料理もそれに見合うものをと考え、結果多くなってしまったという訳でした。 …つまり欲張りなんです(^^;) 　それでもぶっちゃけ、 コロナ前まではそんなに忙しくない日も多く（涙）結構手間暇かかるメニューが数多くあっても何とかやれていたんです。 けれどコロナが始まりランチやデリバリーもやるようになってからは、有り難い事に新規や常連のお客様も

さて、新年最初にご紹介させて頂く定番メニューはこちら(^^)/ 　「キャットフィッシュ（ナマズ）のケイジャンスパイシーソテー」 これを求めてわざわざ遠くから来てくれるお客さんもいるのですが、中には「…え〜ナマズ〜！」と、その見た目やイメージから食わず嫌いの方も結構いらっしゃるんです(^^;; 　けれど私自身もこのごろ改めて思ったのですが、ナマズに限らずその見た目やイメージから判断出来ないものって色々あるなぁという事。 例えば、いつも明るく笑ってる人が実は沢山の辛い経験をしていたり、無口であまり喋らない人が深い事を考えていたりします。そして派手に見えたり人気者だったりするスターが実は孤独を感じていたりする事も。 　先日行ったボビー・ラッシュのエンターテイナーぶりを観ていたら、それまで私の中にあったこの方へのイメージは完全に覆りました！ そしてなんだか、漫談家の故・ケーシー高峰さんを思い出したんですよね。 　…あれは44年ほど前、昔私が阿佐ヶ谷に住んでいた時の事。 実はひょんな事からケーシーさんとご縁が繋がり、当時同じ阿佐ヶ谷にあったケーシーさんがご

まだボビー・ラッシュの余韻に浸る中、 昨夜は日本ブルースハープ界のレジェンド・松田幸一さんのライブが新宿の曙橋「バック・イン・タウン」で開催され、 スタッフKと行ってきました〜♪ 　因みに「ブルースハープ」というのは、 ホーナー社による10穴ハーモニカ（テンホールズ）の製品名のことで、ブルースを演奏する為だけのハーモニカではないんです。 なのでこの方の選曲はブルース、ジャズ、タンゴ、フォーク、カントリー、映画音楽、そしてお正月の定番「春の海」…などなど本当に多彩！！ 　松田さんは御年78歳。 沢山のブルースハーピストがいる中でも、キャリア・実力共に日本を代表するプレイヤー。 そして私にとっては特に思い入れが深い、というか師匠に当たるハーピストです！ 　…あれは41年ほど前、ちょうど私が米軍キャンプ回りのバンドに参加し歌い始めた頃。 「どうやったら観客を喜ばせる事が出来るだろう？」とアレコレ考える中、 歌の合間にブルースハープを入れたらカッコいいんじゃなかろうか⁈と思った訳でした。 　そしてまず、挑戦してみたかったのがFEN（現AFN）という在日米

昨日は10連勤明けで久々のお休み(^^)v 私は病院で「術後2回目の検診」を済ませた後、ビルボード東京で行われたボビー・ラッシュのライブ♪ 初日のセカンド・ステージにスタッフKと足を運びました。 　我々の席は最前列のステージ左脇側。（比較的安めですが良い席！） 席につき、私はテーブルで相席になった若者2人にちょっと話しかけてみたんですよね。 　そしたら何と彼らは 「1回目のステージを観てあまりにも良かったので、当日券で再度入場しました！」と言っていたんです。 「そ〜か〜！そんなに良かったんだ(O_O)」 彼らの話を聞き、私は始まる前からテンションが上がる一方でした。 　そしてそのステージはと言えば…いやぁ〜本当に最高だったんです！！ その年季が入った歌声やハープ、そして身のこなし。ステージの途中は客席に降りてきて観客1人1人と握手したり話しかけたりなどなど、本当にサービス精神旺盛な方なんですよね。 　そんな様子を観ながら、 今もチタリン・サーキットで活躍するブルースマンのエンターテイナーぶりを今こうして目の前で観れている事に思わずウルウル(T-T