昨日カレンダーを見たら「大寒」と書いてあったのですが、文字通り寒い１日でした。その上、風も強くてやれやれ…(^^;) けれど今日からしばらくの間はもっともっと冷え込むそうです。皆さん、風邪やインフルエンザ等に気を付け、暖かくして過ごしましょうね〜！ 　ところで、大寒から2月3日・節分までの2週間ぐらいが1番寒い時期だと言われてますが、何とその時期に卵を食べると縁起がいいんだとか(^-^)v 　というのも、 今でこそ卵は年間を通して栄養価のバラツキがないよう養鶏場で管理されていますが、昔は違った訳です。私の祖母の家で飼われていた鶏さん達もそうでしたが、冬が近づくと餌をいっぱい食べ栄養を蓄えて、冬が来ると卵をあんまり産まなくなりジ〜ッとしているんですよね。 　なので大寒の時期に産まれた卵には栄養がギュ〜ッと凝縮され、他の時期の卵と比べ黄身の色も濃く栄養価も高かったのだそう。そんなかつての名残から、今でも「大寒の時期に産まれた卵は縁起物」とされているんだそうです。 　ちなみに栄養豊富という事から「無病息災」、 黄身の色が濃いという事から「金運上昇」とい

〈テイクアウト＆デリバリー受付再開のお知らせ〉 　この度、 しばらく停止しておりましたテイクアウト＆デリバリーの受付を 再開させて頂くことに致しました。 皆様のご注文をお待ちしております♪ 　　西荻窪 ほうぼう屋　一同

「昭和も遠くなりにけり」 昭和が終わって36年。「チャルメラの音もすっかり聞こえなくなっちやったよね〜」 そんな話を今日ランチに来ていたお客さんと喋っていました♪ けれどもし昭和が続いていたら、今年2025年は昭和100年なのだそう。 　そんな中、 昭和を知らない世代が昭和のアイドルや昭和歌謡を好きになったり、レトロブームと海外旅行者が増えた事で「昭和の日本の洋食」が再び注目を浴びているのだとか。 　日本の洋食と言えば 「カレーライス」「トンカツ」「コロッケ」「ハンバーグ」などなど色々ありますが、 ほうぼう屋の1番人気「オムレツライス」や裏メニュー「ナポリタン」なんかもそういったひとつ。 それらは、西洋料理をベースにしながらも日本人の味覚や食習慣に合わせて独自にアレンジされたものです。 　例えばナポリタンは、 イタリアのナポリ料理を参考に米軍が持ち込んだケチャップで味付けされた日本独自のスパゲッティ。ちょっぴり太い麺と甘く香ばしいケチャップのコンビは永遠不滅！ 　…とは言え、 ほうぼう屋のナポリタンは焼きそば麺で作ってるんですけどね(^^;;..

〈デリバリー＆テイクアウト 一時受付停止のおしらせ〉 　現在都合により、 テイクアウト＆デリバリーの受付を一時停止させて頂いております。 　申し訳ありませんがご了承頂けますよう、 宜しくお願い致します。 　また、 これまで各種持ち帰りでご利用頂いていたお客様には、...

昨日より少しずつ各品価格改定させて頂いておりますが、 「ランチタイム（12時〜14時半L.O.）」は セットオーダーが相変わらずお得です！！ 　「メイン」「お野菜」「ドリンク」の３点で、 〈一律¥440引き！〉 ソフトドリンクの一部は無料相当になっちゃいます！！...

実はこの頃ほうぼう屋で、 めっちゃ頭を悩ませている事があるんです。 それは 「ワンドリンク制と明言すべきかどうか」という事。 本当はそんな決まり事をつくるのは嫌なのですが、個人経営の小さな店・ほうぼう屋へ色んな価値観や感覚を持つお客様に最近ご来店頂く中、...

「ほうぼう屋のすーさん、がんで亡くなったらしいよ。それで今は娘さんが継いでるんだって。」 「へ〜そうなんだ。」 …こんな会話が西荻にある他のお店で交わされているのを、ほうぼう屋の常連Fさんが聞いたそうです。ビックリです(°_°)...

暑い日が続いていますね〜。 そんな中、なぜかほうぼう屋では熱々の「グラタン風オムレツライス」が売れているんです。 　…そう言えば以前、 アイスクリーム会社にお勤めのYちゃんからこんな話を聞きました。 「アイスは冬がよく売れるんですよ。だって、寒い冬に暖房が効いた暖かい部屋で...

このごろ何だか 「食物アレルギー」を持つお客さんが増えてるような気がします。 　昨日のランチにも「牛肉アレルギー」というお客さんがご来店されました。 「その食材さえ口にしなければ大丈夫」という方もいますが、中には「もの凄く敏感に反応が出てしまう」という方もいらっしゃるんです...

最近ディズニー映画にハマりました〜！ 　皆さんは2009年に公開された 「プリンセスと魔法のキス」というディズニー作品をご存知でしょうか？ 実は数年前から、その映画を観たのをきっかけに 「ガンボってどんな料理なんだろう？」と、...