西荻窪でガンボライスを♪

　「ガンボ」の人気がジワジワ上昇中！

このままの勢いでいくと、人気No. 1のオムレツライスを抜くかも…であります(@_@)

　先日のランチでは、

「イギリス」から旅行に来ているご夫妻が、

「アメリカ」南部の伝統料理ガンボを、

「日本」のほうぼう屋で初体験！

…というなんだか面白い光景も。笑

そして

「どうしてここにはアメリカ南部料理がいろいろあるのですか？」と尋ねられ、

Bluesの話にもなりました♪

　ガンボはアメリカ南部ルイジアナ州発祥のスープで、

魚介や肉・香味野菜を加えて作るスパイシーな煮込み料理。

これに欠かせないのが、料理名ともなっている「オクラ」。ガンボの語源はアフリカのオクラを指す言葉から来ているんです。

「え…でもどうしてアメリカ料理なのにアフリカの言葉が？」

そう思いますよね。

ガンボ発祥の地ルイジアナ州は、

フランス人・スペイン人・アメリカ先住民族・カナダからの移民・そしてアフリカ人など多様な人種が混ざり合った文化があり、食にもそれが表れているんです。

それが転じ音楽の世界では、 様々な要素が混ざったニューオーリンズ音楽の事を「ガンボミュージック」なんても呼んでいるんですね♪

ガンボは元々家庭料理なので「これが正しい材料や味付け」という定まったものなどなく、それぞれの地域や家庭によって千差万別。なので皆んなそれぞれ「ウチのが1番ウマ〜イ！」と思ってるものなんです。

　そういう意味では、「お雑煮」なんかも地方や家庭によってそれぞれ。

お餅の形や中に入る具や汁もいろいろです。

　そんな中、

違う地方で育った人同士が夫婦になって初めてお正月を迎えた時、

お雑煮の味付けや具材が違ってビックリしたり、あるいは揉めたりする事だってあるかもしれません(^^;)

なのでアメリカでだって、ガンボを巡りそういう事があるかもです。

でもそんな時は「ウチのが1番ウマ〜イ！」などと主張せず、

ぜひお互いを尊重し合いましょうぞよ！

　さて、写真は「チキンと牡蠣のガンボ」

これは期間限定メニューなので気になった方はお見逃しなく〜(^^)/

　　店主すー