いよいよ明日は大晦日！ そして今年最後の限定メニューは、 恒例の「年越きつね蕎麦」です♪ 　皆さまご存知の通り、 ほうぼう屋のすぐ上には「東伏見稲荷神社」があります。 お稲荷さんと言えば「商売繁盛の神様」 　今回も蕎麦の具材には、 お稲荷さんにお供えして拝んだ後の「お下がりのお揚げ」を入れます（^人^） そしてご縁を結ぶという意味の「結びかまぼこ」や豊かさの象徴「ねじり梅のにんじん」、菜（名）を得るという意味の「ほうれん草」などなど縁起物満載！！ そして箸置きには、ほうぼう屋らしいナマズの絵が♪ 心も身体もホッと温まる日本の味。 年の瀬にいかがでしょう♪ 　さて、2025年もあと少しで終わります。 ほうぼう屋は年末年始も休まず営業させて頂くことにしたので、気がついたら新年だった〜という事にもなりかねません(O_O) なので、HPやSNSでは一足早く年末のご挨拶をさせて頂きますね。 　皆さま、今年1年本当にありがとうございました！ そんな1年を振り返ってみると、昨年末から今年にかけては私ががんを患っている事が分かり、入院・手術・リハビリ・そして仕事

実はご提供し始めてからジワジワと人気上昇中な、 アメリカ南部・ニューオリンズの名物をほうぼう屋流に再現した、ちょっと変わったコーヒーがあるんです！ 　限定「ほうぼう屋オリジナル・チコリブレンド・コーヒー」 「チコリ」とは、フランス等ヨーロッパの料理で野菜としても古くから使われているキク科の植物。 その「根っこの部分」を焙煎して、コーヒー豆にブレンドしたのがこちら！ 　「チコリの根」はもともと、 ドイツやフランス等で政治や戦争のためにコーヒー豆が手に入らなかった時代に、コーヒーに似た味わいを再現しようとした「代替飲料」として広く普及し、 本物のコーヒー豆に混ぜたり、あるいはチコリの根単体で飲まれるようになったと言われているんです。 フランスではコーヒーが手に入るようになった現代でも 健康目的やカフェインを避けるために飲まれているそうで、 コーヒー豆とのブレンドは別名「パリジャン・コーヒー」とも呼ばれているのだとか♪ 　そんな飲み方が、フランスの植民地であったアメリカ南部ルイジアナのニューオリンズにも伝わり、こちらでも南北戦争時代にコーヒーの代替飲料

さっそくお正月の松飾りを飾りました！ さて今日で仕事納めという方も多いでしょうか？ 風の強い寒い夜なので、 みなさま体調管理など十分気をつけてお過ごしください。 ほうぼう屋は今夜も21時半L.O.／22時CLOSED迄、 皆様のお越しをお待ちしております！ 　　スタッフK

メリークリスマス♪ 　昨夜の「キャンドルナイト」は、沢山の方にご来店頂きありがとうございましたm(_ _)m 私はひたすらフライドチキンを揚げまくったり、あ〜だこ〜だとかけずり回りだいぶクタクタに(^^;; スタッフKも大変だったろうと思います。 　けれどお客さんから 「美味しかった！」「楽しかった♪」と笑顔で言って頂ける達成感は本当に飲食店冥利に尽きます。 そして何より、今年は仕事が出来る事への有り難みを特に感じました。 　昨年のクリスマス…私は術後の痛みと戦い病室で過ごしていました。なのでケーキもチキンもなく、それどころではなかったんですよね（涙） けれど、ようやく重湯からお粥になった食事のトレーには「クリスマスカード」が添えられ、出された緑色のほうれん草ゼリーには星形に型抜きされた赤いトマトゼリーが乗っかっていて「クリスマス仕様」になっていました(^^) そしてドクターと病院からそれぞれ「入院患者の皆さんへ」とプレゼントが手渡され、聖歌隊の方々が歌う讃美歌が病棟に厳かに響き渡ったりと、本当に病院の方々の温かい気持ちが伝わってきたんです(T-

今夜はクリスマスイブ♪ ほうぼう屋は恒例のキャンドルナイト営業！ そしてフライドチキンのご予約も沢山頂いておりますm(_ _)m 　実のところを言えば、お恥ずかしながら私は昨年まで「クリスマスイブとはクリスマスの前日の事」だと思っていたんですよね。けれどそれは違うという事を昨年の入院中に知ったんです(^^; というのも、その病院はキリスト教の信仰に基づいた病院だったので色々と知る事が出来たという訳でした。 　例えば、キリスト教の暦では日没のタイミングで日が替わるとされているそうで「24日の日没から25日の深夜の時間帯がクリスマスイブ」なのだそう。 なので日中はまだイブとは言わないのだそうです。 　さてクリスマスのスイーツで人気なものと言えば、苺のショートケーキやブッシュ・ド・ノエル、シュトーレンなどなど国によって色々ですよね。 ブルース発祥の地・アメリカ南部ではこちらの「ピーカンパイ」です！ 　これはスイーツでもただのスイーツではなく、家族や友人との絆を深め感謝の気持ちを伝える為の「象徴」でもあるのだそう。 　皆さん、今年のクリスマスイブには香ば

アメリカのホリデーシーズン定番のドリンク 「エッグノッグ」 ただ今の時期限定にてご用意しております♪ なんとこちらは卵が丸一個入っているので、 滋養にもバッチリ！ またこちらにブランデーとラム酒を加えた カクテル「ブランデー・エッグ・ノッグ」も！ あまりお出しているお店も多くないと思いますので、 是非一度お試ししてみてください♪ 　　スタッフK

〈2025〜26 年末年始スケジュールのお知らせ〉 　お待たせ致しました！ ほうぼう屋の年末年始のスケジュールが決まりましたので、ご案内致します！ ●2025年12月 ・12/23(火)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・12/24(水)　通常営業 昼12～15時 　　　　　　　　　　／キャンドルナイト18〜22時 ・12/25(木)　定休日　 ・12/26(金)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・12/27(土)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・12/28(日)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ★12/29(月)　臨時営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・12/30(火)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ★12/31(水)　延長営業 昼12～15時／夜18〜24時 ●2024年1月 ★1/1(木)　臨時営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・1/2(金)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・1/3(土)　通常営業 昼12～15時／夜18〜22時 ・1/4(日)　通常営業 昼12～15

思えば、昨年の今頃はがんの摘出手術で入院中。 なので、このフライドチキンも作る事が出来なかったんですよね…（涙） けれど今年はこれをまた皆さんにお出しする事が出来、とても感慨深いものがあります。 　さて、 「ほうぼう屋自家製 アメリカ南部風フライドチキン」は沢山のご予約を頂いておりますm(_ _)m 有り難い事に予想を上回る予約を頂いている為、「当日予約無し注文分はごく僅か」である事をどうかご了承ください。 尚、早割予約の締切は「本日21日(日)の22時まで。」どうぞ宜しくお願い致します！ 　そんなフライドチキンの本場と言えば Blues発祥の地・アメリカ南部♪ ほうぼう屋では現地で作られている昔ながらの調理法、スパイス、そしてSoul Foodとしての歴史にこだわりレシピを研究し調理させて頂いてます。 　それは至ってシンプル！なのに、仕上がりはびっくりするほど美味しくてクセになる家庭的な味なんです。もちろんお肉は骨付き！ ほうぼう屋で流れるBluesミュージシャン達も、きっとこんなフライドチキンを食べてきたんでしょうね♪ 是非手づかみで豪快に味

もうすぐクリスマスなので、 今だけ限定の「Christmasブレンド・ティー」 ご用意してます！ 　紅茶葉に様々な材料をブレンドして、 まるでいちごのショートケーキのような香りが♪ またラム酒を加えてホットカクテルVerにも！ 是非お試しください♪ 　　スタッフK

12/24(水)クリスマス限定メニュー 「ほうぼう屋自家製 アメリカ南部風フライドチキン」 10%OFF早割予約の締切は 〈 今週末12/21(日) 〉　まで！ 予約無し当日分はほんの僅かしかご用意できませんので、みなさま是非お見逃しないよう、 ご予約をお待ちしております！ 　　西荻窪 ほうぼう屋　一同 ★店主すーによる「自家製フライドチキン」のご紹介★ 　この時季になると、 日本ではフライドチキンが飛ぶように売れていますよね。 実は私店主すーも大好き！ 　そんな「フライドチキンの本場」と言えば、 ケンタッキー州等を含むBlues発祥の地・アメリカ南部♪ その誕生は、南部に奴隷制があった200年前にも遡ると言われているんです。 白人農園主に仕えていたアフリカ系アメリカ人（黒人）の人たちは、 ご主人様が「フォークやナイフでは食べにくい！」と、捨ててしまう骨付きの部位をもらい、調味料やスパイスを加え揚げて食べていたのだそう。 そして現代の『KFC』がヒットするまでは 「南部黒人の好物」というイメージが強く、白人層には好まれていなかったのだとか。 　そ