10年ぶりに復活！「お茶っ葉飯」 ～喫茶去～

　花粉症で辛そうなお客さん、このごろ多いです。 インフルエンザのピークは過ぎましたが、これもまだ油断は禁物！

そこで「少しでも役立てれば」と、 10年前の定番メニューを限定復活＆新しいドリンクメニューのオススメです。

カテキンたっぷり！ 「お茶っ葉飯」890円 ＆「緑茶ビール」750円

　緑茶に含まれるカテキンには、花粉症を抑える力やウィルスの侵入を防ぎ免疫力を高めてくれる効果があるようです。 なので、健康の為に私もよく緑茶を飲んでました。 そして、まかない飯でもあった「お茶っ葉飯」をお客さんにお出ししてみたら、とっても好評だったんです。

　緑茶の葉を粉末状にし、ご飯と一緒に炒める。

…ほうじ茶のような香ばしさが出て、緑茶のほろ苦さがご飯の甘みを引き立てます。 しそ・海苔・ちりめんじゃこ・刻んだお新香や梅ソースがそれぞれいい仕事してくれてますよ(^^)d ワサビは調整しながら食べてみて下さい。

今回、盛り付けは10年前から進化！ 日本庭園の「枯山水」を私なりにイメージしてみました～♪

　そして、綺麗な緑色の「緑茶ビール」 てん茶の抹茶で作っても甘くて美味しいですが、 日光を浴びていない抹茶はカテキンの含有量が少ないんです。

なので、今回は終始一貫「緑茶」にこだわりました。

喫茶去(^^)/