桜から新緑へ♪「桜としらすの春菊ベーゼピザ」

桜の花をテーマにし「音楽」「絵」「写真」などなど…いろんな表現があるけれど、

「食」で表すとこんなかんじ(^^)/

　季節のカクテルでこの頃よく登場する「桜の花の塩漬け」。桜漬けは、昔からお祝いの席で桜湯にして飲まれるなど「おめでたい食材」でもあるんですね。

そんな桜漬けをトッピングした春らしいピザをお作りしてみました。

　「桜としらすの春菊ベーゼ」

ソースは春菊で作った「ジェノベーゼ風」 釜揚げしらすやベビーリーフ、たっぷりチーズに桜漬け。春風味の華やかピザ♪

桜は見て良し、飲んで良し、食べて良しです！

今年はお花見出来なかった…という方も、このピザでリベンジして下さい(^^)

　それにしても、先人達はこの小さな花さえ漬け物にしようとしたわけですよね。やっぱり日本人は繊細で桜への想いは特別なんだぁ、と思います。

　　店主すー