なまず第4弾！「キャットフィッシュのケイジャンスパイシーソテー」

“なまず”シリーズ第4弾 !!!!

「キャットフィッシュのケイジャンスパイシーソテー」

　お魚の種類は数あれど、

キャットフィッシュこと「なまず」を、最近ウルトラ推奨しているほうぼう屋！

　正直最初は、「Bluesにゆかりの深いお魚だから一回ぐらい扱ってみたい」的な感じで始めました。

しかし実際に料理してみると

「なまずってどうなの…？」なんてイメージは吹っ飛び「かなり美味しいお魚」ということに感動！（笑）

　そこで、

Bluesうんぬんどころではなく、

是非とも多くの皆さんにその美味しさを知って頂きたい！と思うようになったんです。

　日本では「なまず料理」って、お店のメニューでもあまり見かけませんよね。

けれど、実際ほうぼう屋で食べて頂いたお客さんからは大好評！繰り返し注文される方も多いです。

　何だってイメージにとらわれずトライしてみると、人生得しますよ(^^)

　ということで、

今回はスパイスを効かせたソテー。

ナマズは身が柔らかいので、ムニエルにすると香ばしさと柔らかな食感が両方味わえてgood！

　ムニエルと言っても小麦粉ではなく、アメリカ南部風にコーンミール（トウモロコシを乾燥させ挽いたもの）をまぶしカリッと焼き上げました♪

　付け合わせは3種類のお豆（レッドキドニー・ガルバンゾー・マローファットピース）とトウモロコシ。

レモンをギュ〜ッと絞って熱々を召し上がれ〜(^^)/

　　店主すー