限定「ケールのウィルテッドサラダ」

先日、町の八百屋さんで

「ケール」が売られているのを発見！

　なのでこの頃、

ほうぼう屋ではいろんな料理に入れて使っています。

栄養価抜群で身体にとっても良い野菜ですからね(^^)

ぜひ今後も、野菜売り場の定番にしてほしいです！

　ところで「ケール」と言えば、

アメリカ南部ではカラードグリーンなんかと一緒に昔から食べられてきた野菜ですが、

日本では

「ん〜、まずい！もう一杯！」で有名な青汁のイメージがあるでしょうか。

　しかし今回仕入れたのは、

「カーリーケール」という、

ケールの中でも苦味や青臭さが少なく生のままでも食べられちゃうという品種。

　そこで今回、

そんなケールが主役の限定メニューをご紹介！

　限定「ケールのウィルテッドサラダ」

「ウィルテッド」＝「しおれた」という意味。

「しおれた」なんて響き的にはアレですが、

熱いドレッシングで和えしんなりさせる立派な調理法なんです。

　これなら栄養価を落とさず、

ゴワゴワの葉も柔らかくなって、食物繊維もいっぱい取れます！

　ベーコン、マッシュルーム、レッドキドニービーンズと共に和え、

チーズ風味のシーザーをドレッシング。

食べごたえのある一品に仕上げました。

　スライスバゲットなんかと一緒に召し上がって頂くと、

それだけでメインにもなります！

もちろんお酒の肴としても♪

「ん〜、うまい！もう一皿！」

と言わせたいので、よければみなさま是非(^^)/

　　店主すー