限定メニュー♪「プルドポーク＆サザン・キャビア」

　夏バテ予防には豚肉を！！

限定メニュー♪

「プルドポーク＆サザン・キャビア」

　「プルドポーク」とは、

豚肉を低温でじっくり煮込み細かくほぐした（pullした）、アメリカBBQ文化を代表する料理。

ジョージアなど東南部の州で教会や地域のイベントの時に出された「豚の丸焼き」がそのルーツだそうです。

近頃では日本のスーパーでも出来合い品を見かけるようになりました。

　ほうぼう屋では時間をかけてじっくり煮込み、余分な脂を落としヘルシーに仕上げつつも、旨味はしっかり凝縮させました！

スパイシーな風味も特徴です♪

　そして付け合わせには「サザン・キャビア」

お豆やトウモロコシ等を使い「キャビアみたい」に見立てた事からその名が付いたとか。

　お皿の中で和えて、チョップドサラダみたいに食べるもよし。それぞれ交互に味わうもよし。食べ方はお好みでどうぞ(^^)/

腹ペコの方はバゲットを追加してもOK！

はたまたライスと合わせてももちろんOK〜！

　ちなみに、

そんな「バーベキュー」が芸名となった

ブルーズマンもいるんです♪

　彼の名はバーベキュー・ボブさん。

12弦ギター（普通のギターの倍の弦！）をかき鳴らして歌い、

1920年代にジョージア州アトランタで活躍した方。

　なんと実際にバーベキュー屋で働きながら歌っていた事からその名が付いたそう。わかりやすい！（笑）

けれど、インフルエンザをこじらせてしまい、29歳という若さで亡くなってしまったのですね…。

　そんな、知る人ぞ知る昔の方ではありますが、

実はボブさんの曲「Motherless Chile Blues」をカバーし、

彼の作品を90年代に世界中に広めた人物がいました！

それが、エリック・クラプトン(^^)

　店主すー