今日は30度を超え、 まさに梅雨の晴れ間といった感じだったでしょうか？ さて、そんな日の「涼」となる一杯を。 「サファイアン・クール」 現在、ショット用としても限定で仕入れている銘柄、 ドライジン「ボンベイ・サファイア」がベース。 そこにグレープフルーツやキュラソーなど、...

先週より日曜日営業時間を 「17：00～23：00」とさせて頂きました。 お手数おかけしますがお間違えありませレインんよう、 ご確認をよろしくお願い致します。 さて、今回の「梅雨のカクテル」中のイチオシ。 雨にまつわるカクテルの中でも有名な品です。 「M-30レイン」...

本日は銘柄のご紹介 クラフトバーボンウィスキー「ノブクリーク 9年ボンデッド」 そもそも「クラフトバーボン」とは何か？ 実は明確な基準があるわけでは無いのですが、 一般的には 「最上級原材料」「製造工程全てへの製造者の強いこだわりの反映」「少数精鋭生産」といった、...

限定メニュー、トウモロコシ焼酎「静寂の時」 残りあとわずか！ バーボンのような甘みのすっきりした風味です。 皆さん、是非(^^)/ ところで昨夜の地震。 山形〜新潟方面の方々、大丈夫だったでしょうか？ 震度6強…何だか、このごろ来るやつはどれも大きいような気がします。そして...

今日は、 「春のカクテル」のために仕入れたリキュールがほんのちょっとだけ余ってるので、 そちらを使った「限定裏カクテル」をご紹介♪ ちなみに、ほうぼう屋では料理・ドリンクともに、 「限定メニュー」と言った場合は「その期間だけご提供できる品」を指し、...

メニューが夏&秋Verに変わり、 今年も定番の「枝豆」が登場しました。 枝豆と言えば、基本はやっぱり塩茹で。 けれど、ちょいと一手間でビールやハイボールはもちろん、 ウィスキー、ワイン、カクテルなどにも合うおつまみに変身しちゃうんですよ。...

そして、この梅雨に仕入れた目玉銘柄がこちら！ 「山崎蒸溜所貯蔵 スモーキー原酒樽仕込梅酒 2019Limited Edition」 ウィスキー造りでは欠かせない多彩な個性を持つ「原酒」 そんな原酒の中でも、 ピート(植物由来の炭)によってスモーキー・フレーヴァーを強く着香さ...

ちょっと前から、 野菜コーナーで「大きな瓶」と「青梅」が売っているのを見て、 限定でこんなのを仕入れてみました！ 「山崎蒸留所 焙煎樽仕込梅酒」 日本ウィスキー屈指の蒸留所・山崎にて ウィスキー熟成に使われた古樽内側を焙煎し、 そこに梅酒を仕込み熟成させた品。...

「ガンボ」という言葉は、この方から教わりました。 6月6日(木) ドクター・ジョンが77年の人生に幕を閉じました。 ニューオーリンズの音楽、 ヴードゥー教や黒魔術、 その土地に伝わる様々な伝統や料理に至るまで… 本当に多くのことを教わりました。...

昨日はちょっと怖くて妖しいカクテルをご紹介してしまいましたので、 今日はそんな悪いものを祓ってくれそうなカクテルのご紹介。 「エクソシスト」 ベースには植物由来の独特な香りのするお酒・テキーラを使用していますが、 レモンジュースやブルーキュラソーによって、見た目も爽やかで飲...