岩手の郷土料理「芋の子汁」 今年も限定でやりま〜す(^^)/ 私の故郷岩手では、里いものことを「芋の子」と呼びます。 実家がある北上市には「二子」という地があり、そこで育った芋の子はネバリとコクが豊富！ 地元では有名ですが、東京ではまず手に入りません。...

限定仕入「大分日田　樽熟麦焼酎　閻魔(えんま)」 インド神話における、 世界で最初に死んだ男の名を冠する品。 日本では、「地獄の大王」「死者へ裁判官」として、 お馴染みですね。 こちらの焼酎の特徴は「樽熟」 もともとさっぱりとした麦焼酎を樽熟させているので、...

限定「グロリア」 バーボンウィスキーがベース。 それにブランデー、アマレット、カンパリ等を加え、 複雑な味わいを醸し出しています。 しかし、 ブルーズの世界で 「グロリア」=「栄光」をつかんだ方と言えば、 やっぱりこの後ろの絵に描かれた方なのでしょうか。 なんせ“King...

10月より「秋のカクテル」がスタート！ 秋はブランデーやワインやヴェルモット(フレーヴァードワイン)、 アマレットやぶどうジュースを使った、様々な一杯をご用意しております♪ (材料の単品オーダーも可) 本日は最初のご紹介。 限定「アル・カポネ」...

限定「サザン・ベル」 お味はズバリ「チョコミント」 特別に仕入れたチョコレートリキュールと、アメリカの酒・バーボンウィスキー、そしてミントリキュールのマリアージュ。 甘党な方には是非飲んで頂きたい一品です！ (本来ショートカクテルですが、写真ではオン・ザ・ロックにしておりま...

限定「コットン・フラワー」 カクテルにもあるんです！「コットン(綿花)」が。笑 テネシー・ウィスキー「ジャック・ダニエル」がベースで、 「アマレット」(杏仁豆腐のような香りのリキュール)や、 ほか様々な材料が絶妙なコンビネーション♪...

限定「サウスサイド・フィズ」 「サウスサイド」＝「南部」 「フィズ」＝「炭酸の弾ける擬音」 つまり訳すと「南部のしゅわしゅわ」(笑) アメリカ禁酒法(1920~1933)以前から存在していた古いレシピらしく、 「ジンで作るモヒート」と言った感じ。 爽やかさ満点です♪...

これからは脂が乗った「戻りガツオ」が旬を迎えます。 そこで、今日からのオススメ限定メニューは 「カツオのスパイシー香味サラダ」 お魚と野菜が一度に食べられて一石二鳥ですよ♪ 以前、アメリカ出身のBluesミュージシャンがご来店。 「カツオのたたき」をご注文して頂きました。...

「ミント・ジュレップ」と並び、 今夏のほうぼう屋が「特におすすめのカクテル」がこちら！ 「ハリケーン・ニューオリンズ・スタイル」 アメリカ南部ルイジアナ州の貿易港・ニューオリンズの名物。 ニューオリンズ旅行誌の中では 必ず紹介されているご当地ドリンクです♪...

今年の夏のほうぼう屋、 あの「メロンクリーム・ソーダ」始めてました。笑 店主すーも「思入れがある～」と言ってるアレです♪ ウォッカを追加すれば 「大人のメロンクリーム・ソーダ」にも！ 「鉄板オムナポリタン」と並べれば、 懐かしいあの時代に、タイムスリップできますよ♪ K