Do You Know “Soul Food”？

　限定メニュー「ケールのウィルテッドサラダ」

好評につき、またまた復活しております！

　そう言えば、

『拾われた男』第6話でサトル（仲野太賀さん演）と青木（青木崇高さん演）がほうぼう屋のカウンターで食べていたのは、

「ダーティー・ケイジャンライス」や

この「ケールのウィルテッドサラダ」といった、

アメリカ南部伝統料理「Soul Food」でした。

アメリカ公開映画『進撃の巨人』に出演が決まったサトルに、

ハリウッド進出のため「IMDb」というサイトへの登録を勧める青木。

そんなサトルに、

「まずは英語の勉強！」と活を入れる事務所マネージャーの日立さん（鈴木杏さん演）。

　そこで今回はちょっと英語の勉強も兼ねて、

お2人が食べていた「Soul Food」についてのお話を。

　日本で「ソウルフード」といえば、

「郷土料理」とか「おふくろの味」みたいな意味合いでよく使われていますよね。

でもそれは、

「Soul Food」本来の発祥地・アメリカでは全く通じない言葉の使い方なんです。

　本来「Soul Food」とは、

「アメリカ南部発祥のアフリカ系アメリカ人の伝統食のみ」を指す言葉。

…時は200年前。

19世紀後半まで続いた奴隷制の中、労働を強いられたアフリカの人とその子孫が食べてきたのは、

白人に捨てられた「家畜の内臓、野菜の硬い葉、茎、根っこ、皮…」などなど。

そんな見向きもされず「捨てられた食材」を使い、

知恵と工夫と手間をかけて調理したのが

「 Soul Food」の原点！

　もちろん現代に奴隷制なんてありえませんが、

今では「アメリカを代表する料理ジャンルのひとつ」となり、高級専門店まであるのだとか♪

ちなみに日本で暮らす私たちにとって最も知られている

Soul Foodの一例が、

これからめちゃめちゃ売れるようになる「フライドチキン」だったりします♪

　そして「 Soul Food」には、

「元気づける食べ物」という意味もあるそう♪

そんな本来の意味や歴史を知った上で

広い意味では、

この『拾われた男』に登場する「太巻き（FUTOMAKI）」も、

「サトル等にとってのジャパニーズ・ソウルフード」と言えるのかもしれませんね♪

　どんなものも

「捨てる人あれば、拾う人あり」です(^^)v

　　店主すー