紅茶のご紹介「ダージリン・ストレートティー」

　紅茶のご紹介

　「ダージリン・ストレートティー」

現在仕入の茶葉は特に高品質とされる

「2ndフラッシュ（夏摘み）」の

「F.T.G.F.O.P」（金色の芯芽が特に多い、花の様な香りの砕いていない茶葉）。

　マスカットの様な香りがすることから、

「紅茶のシャンパン」とも称されるのがインドのダージリン。

　最大標高2000m級の高地で育てられ、

昼夜の寒暖差と深い霧が、その豊かな香りを生み出すのだそうです。

　そして自然だけではありません。

中でもダージリンは製茶までの機械化を進めておらず、

生産地インドのダージリンに暮らす人々によって直接手作業で摘まれ、繊細に揉み、発酵、製茶される

「オーソドックス製法」という方法によって作り上げられます。

　よく紅茶といえば、

「イギリスで有名な高貴な飲み物」

というイメージの方も多いかと思いますが（ちょっと前まで自分もそんなイメージでした。苦笑）、

実際にそれを産んでいる

インド・スリランカ・ケニアなどの生産国の人々の苦労や文化、自然や風土にも、想いを馳せたいなと思います。

（ちなみに30年前のインドについては、実際に若い頃旅をした店主が詳しいです。笑）

　飲み方はストレートにて、

初めの熱々のうちはその香りを、

温度が下がってきたら味わいを楽しんで頂くのが

お勧めです。

もちろんアイスティーもOK！

　ティーポットでとは参りませんが、

カップで茶葉から淹れさせて頂きますので、

是非一度お試し下さい。

　　スタッフK

※緊急事態宣言中の店内利用は、

　感染対策強化とテイクアウト調理作業を優先

　させて頂くため、

　以下ご協力をお願いしております。

・アルコール提供の終日停止

・店内利用は「1組1名様（いわゆるお1人様）迄」

　※同居親族・カップル様除く

　※上記以外複数名様は

　　それぞれ完全に離れた席にならお通しできます。

・エアロゾル対策のため

　「黙食orマスク会食」のご協力のお願い

・検温にて「37.5°以上」の方は入店できません。

ご理解とご協力を、よろしくお願い申し上げます。