ちょっとユニークな焼酎を スタッフKの「腕」と「足」を使って 大量に仕入れてきました！ 限定「博多の華 麦 アリゲーター」 もう「名前」「ラベル」「コンセプト」全てが、 アメリカ南部発祥の音楽・Bluesが流れる ほうぼう屋で働く者として、...

「身体が温まるドリンク」 他にも各種ご用意してます！ 限定「オーガニック・シナモンティー」 有機栽培された3種類のシナモンによるスパイス・ティー。 純粋なシナモン自体の香りと、 ほんのりとした甘みが優しい品です。 紅茶葉は入っていないデカフェですので、...

前回のマサラチャイの投稿を眺めていたら、 32年前の事を思い出してしまいました。 チャイと言えばインドが本場！ 実は私昔一人で、インドを4ヶ月かけて一周した経験があるんです。 インドにはチャイ屋さんがアチコチにあるのですが、 初めて見た時にビックリした事が。 何とみなさん、...

カレーのご紹介が続きましたので、 負けずにドリンクも！ 限定アレンジティー「マサラチャイ」 実はこちら、 ほうぼう屋の限られた環境の中で出来るだけ良い品を提供するために、随分前から裏でアレコレ研究を繰り返しておりまして、 現在のレシピは、...

【前回の話の続き】 しかしこの「ブラック・カレー」 結構パンチが効いているので 「苦手な人」と「ハマる人」にはっきりと分かれてしまいました。 まあそればっかりは相性なので仕方ない…とも思ったのですが、 商売でやってる以上「分かる人にだけ分かってもらえればいい」と、...

寒いのでカレーのご紹介を(^^)/ ほうぼう屋のカレーは 「真っ黒」でほんのり「苦味」があるのが特徴です。 開店当初30年前は色んなカレーをお出しておりましたが、 カレー専門店激戦区の西荻ではどこかに行けば同じようなものがあったんですよね。 なので...

こんな寒い時期に、 ピッタリなネーミングのカクテルのご紹介。 裏メニュー「ボイラー・メーカー」 ズバリシンプルに「ウイスキーの生ビール割り」 このカクテルの名前の由来は、 アメリカのボイラー建設工が仕事終わりに手っ取り早く酔うために考案した飲み方だからとか、...

みなさんは、 お正月に飾った「松飾り」ってどうしてますか？ 昔ながらの風習では 「どんど焼き」という行事に持ち寄って、 お焚き上げをしたりするんですよね。 ほうぼう屋もそうしても良かったんですが、 「まだまだ青々としてるのに何だか勿体無いなあ」 と思ってしまい、...

「年末年始に食べ過ぎたかなあ」という方へ、 ちょっとお勧めな中国茶のご紹介。 限定「普洱（プーアル）茶　-15年熟成茶葉-」 プーアル茶とは、「黒麹菌」により発酵させたお茶のこと。 緑茶、烏龍茶、紅茶と同じ植物から作られるのですが、...

新年初めのドリンクのご紹介は 「和」にインスパイアされたウイスキーを。 限定仕入銘柄 ブレンデッド・スコッチ・ウイスキー 「シーバス・リーガル ミズナラ 12年」 イギリス北部・スコットランド地方で造られることからその名で呼ばれる「スコッチ・ウイスキー」...