先日の九州を中心とした大雨。 みなさんのお知り合いはご無事だったでしょうか？ 近年、毎夏なんらかの大きな水害が、当たり前に起こるようになっている気がします。 まだ弱冠24歳のKですが、 私がおじいさんになった頃には、この地球という星は一体どうなってしまっているのでしょうか。...

「梅酒フィズ」 むしむしに効く一杯。 限定仕入「山崎 焙煎樽仕込梅酒」でお作りしていますので、 甘さ控えめなさっぱりした味わいです。 それでは皆様のお越しを、 お待ちしております♪ K

「パープル・レイン」 初めから紫色のリキュールを使ったカクテルは多々ありますが、 こちらは「赤＆青色のリキュール」のミックスによって「紫色」を表現しようとしたのが特徴♪ ただし！ 残念ながら、ほうぼう屋の暖色の照明下で普通に眺めると、 どうしても今日の空模様みたく、...

裏メニューの「プレーンオムレツ」 いつものデミグラスソースもいいけれど、 ジメジメするこの季節は 「ケイジャン風味の特製ソース」なんかいかがでしょう(^^)/ 程よい酸味や辛味が卵との相性よし！ お酒のおつまみとしても合いますよ。...

今日は30度を超え、 まさに梅雨の晴れ間といった感じだったでしょうか？ さて、そんな日の「涼」となる一杯を。 「サファイアン・クール」 現在、ショット用としても限定で仕入れている銘柄、 ドライジン「ボンベイ・サファイア」がベース。 そこにグレープフルーツやキュラソーなど、...

先週より日曜日営業時間を 「17：00～23：00」とさせて頂きました。 お手数おかけしますがお間違えありませレインんよう、 ご確認をよろしくお願い致します。 さて、今回の「梅雨のカクテル」中のイチオシ。 雨にまつわるカクテルの中でも有名な品です。 「M-30レイン」...

本日は銘柄のご紹介 クラフトバーボンウィスキー「ノブクリーク 9年ボンデッド」 そもそも「クラフトバーボン」とは何か？ 実は明確な基準があるわけでは無いのですが、 一般的には 「最上級原材料」「製造工程全てへの製造者の強いこだわりの反映」「少数精鋭生産」といった、...

限定メニュー、トウモロコシ焼酎「静寂の時」 残りあとわずか！ バーボンのような甘みのすっきりした風味です。 皆さん、是非(^^)/ ところで昨夜の地震。 山形〜新潟方面の方々、大丈夫だったでしょうか？ 震度6強…何だか、このごろ来るやつはどれも大きいような気がします。そして...

今日は、 「春のカクテル」のために仕入れたリキュールがほんのちょっとだけ余ってるので、 そちらを使った「限定裏カクテル」をご紹介♪ ちなみに、ほうぼう屋では料理・ドリンクともに、 「限定メニュー」と言った場合は「その期間だけご提供できる品」を指し、...

メニューが夏&秋Verに変わり、 今年も定番の「枝豆」が登場しました。 枝豆と言えば、基本はやっぱり塩茹で。 けれど、ちょいと一手間でビールやハイボールはもちろん、 ウィスキー、ワイン、カクテルなどにも合うおつまみに変身しちゃうんですよ。...