「パープル・レイン」 初めから紫色のリキュールを使ったカクテルは多々ありますが、 こちらは「赤＆青色のリキュール」のミックスによって「紫色」を表現しようとしたのが特徴♪ ただし！ 残念ながら、ほうぼう屋の暖色の照明下で普通に眺めると、 どうしても今日の空模様みたく、...

今日は30度を超え、 まさに梅雨の晴れ間といった感じだったでしょうか？ さて、そんな日の「涼」となる一杯を。 「サファイアン・クール」 現在、ショット用としても限定で仕入れている銘柄、 ドライジン「ボンベイ・サファイア」がベース。 そこにグレープフルーツやキュラソーなど、...

先週より日曜日営業時間を 「17：00～23：00」とさせて頂きました。 お手数おかけしますがお間違えありませレインんよう、 ご確認をよろしくお願い致します。 さて、今回の「梅雨のカクテル」中のイチオシ。 雨にまつわるカクテルの中でも有名な品です。 「M-30レイン」...

限定メニュー、トウモロコシ焼酎「静寂の時」 残りあとわずか！ バーボンのような甘みのすっきりした風味です。 皆さん、是非(^^)/ ところで昨夜の地震。 山形〜新潟方面の方々、大丈夫だったでしょうか？ 震度6強…何だか、このごろ来るやつはどれも大きいような気がします。そして...

今日は、 「春のカクテル」のために仕入れたリキュールがほんのちょっとだけ余ってるので、 そちらを使った「限定裏カクテル」をご紹介♪ ちなみに、ほうぼう屋では料理・ドリンクともに、 「限定メニュー」と言った場合は「その期間だけご提供できる品」を指し、...

そして、この梅雨に仕入れた目玉銘柄がこちら！ 「山崎蒸溜所貯蔵 スモーキー原酒樽仕込梅酒 2019Limited Edition」 ウィスキー造りでは欠かせない多彩な個性を持つ「原酒」 そんな原酒の中でも、 ピート(植物由来の炭)によってスモーキー・フレーヴァーを強く着香さ...

ちょっと前から、 野菜コーナーで「大きな瓶」と「青梅」が売っているのを見て、 限定でこんなのを仕入れてみました！ 「山崎蒸留所 焙煎樽仕込梅酒」 日本ウィスキー屈指の蒸留所・山崎にて ウィスキー熟成に使われた古樽内側を焙煎し、 そこに梅酒を仕込み熟成させた品。...

昨日はちょっと怖くて妖しいカクテルをご紹介してしまいましたので、 今日はそんな悪いものを祓ってくれそうなカクテルのご紹介。 「エクソシスト」 ベースには植物由来の独特な香りのするお酒・テキーラを使用していますが、 レモンジュースやブルーキュラソーによって、見た目も爽やかで飲...

初夏に人気だった一杯「日本の庭」 フレーヴァードワインの「チンザノ・エクストラドライ」がベースで、 それを支えるのが日本酒と抹茶リキュール。 おそらくこれを考案した方は、 日本酒と抹茶リキュールのまろやかさによって「和」の雰囲気を、 チンザノドライのハーブの香りで、...

“なまず”シリーズ第4弾 !!!! 「キャットフィッシュのケイジャンスパイシーソテー」 お魚の種類は数あれど、 キャットフィッシュこと「なまず」を、最近ウルトラ推奨しているほうぼう屋！ 正直最初は、「Bluesにゆかりの深いお魚だから一回ぐらい扱ってみたい」的な感じで始めま...