今夜は「中秋の名月」♪ お天気がちょっと心配ですが、どうなる事やら？ お月様と言えばBluesの歌詞にはよく、「Moonshine（ムーンシャイン）」という言葉が出てくるんです。 何かロマンチックな感じですが、実はこれ「密造酒」のスラング。 昔アメリカの禁酒法時代には、...

一年を通していちばん Bluesが流れるほうぼう屋らしいカクテルです！ 限定「ハリーケーン・ニューオリンズ・スタイル」 まだまだご提供しております♪ ベースのラム酒をシロップに置き換えた 「モクテル（ノンアルコール）Ver」も！...

ただ今、 「酸味寄り」として仕入れているコーヒー豆は、 「コロンビア エメラルドマウンテン ブレンド 中煎」 「エメラルドマウンテン」とは、 コロンビアで生産されるコーヒー豆の僅か1〜3%程度のみが認定されるという、 希少な上質豆のブランド名。 実は実際にコロンビアには...

金曜ランチはわりと暇な日が多いので、 仕込作業など同時並行しながら営業しています。 今日の仕込みは先日もご紹介した、 「ガンボの海老の殻向き＆わたとり」です♪ （言い換えれば、すいてる時間を狙いたい方は金曜ランチは穴場ですよ！） さてそんな本日も、...

〈9/13(水)〜10/1(日)は特別に24時迄‼︎ 営業時間延長のお知らせ〉 今週9/13(水)、15(金)、16(土)、17(日)と、 来週9/19(火)、20(水)、22(金)、23(土)、24(日)、 再来週9/26(火)、27(水)、29(金)、30(土)、10/...

〈9月10日(日) 営業再開予定のお知らせ 〉 新型コロナによるスタッフK自宅療養期間が終わる 〈明日9月10日(日)〉から、 ほうぼう屋は店内営業も再開させて頂く予定となりました〜！ スタッフKの体調も今のところ無事に回復しているとのことです。...

皆さん、ご心配おかけしてすみません！ スタッフKはまだまだコロナウィルスと闘っておりますが、とりあえず私は何とか無事であります。 コロナあっちいけ〜Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ という事で誠に勝手ながら、 本日もデリバリーのみの営業とさせて頂きます。 写真は、...

前回のお話から続きまして、 一年ぶりの登場・ご紹介です！ 限定「フレーバード・コーヒー -ハワイ・バニラマカダミア-」 昨年もご提供させて頂いた、香り着けが施されたコーヒー！ 「フレバード・コーヒー」というジャンルも 現在では様々なメーカーから様々な種類が出ているようですが...

夏季限定「ブルー・ハワイ」 その発祥は1950年代、 ハワイのバーテンダーさんにより考案されたとのことで、 名前の由来はとある映画の主題歌から ネーミングされたのだとか。 ちなみにその楽曲は、 アメリカ南部・メンフィス出身の大スター、...

ほうぼう屋の人気メニュー 「チキンと海老のガンボ」 こだわりポイントはいくつかあるのですが、 そのひとつが「海老」！ 現在ガンボに使っている海老は、 あえて殻付きの状態のものを仕入れて、 それを仕込の時に 手作業で1尾1尾「わた取り」と「殻むき」をしています。...