「ほうぼう屋のすーさん、がんで亡くなったらしいよ。それで今は娘さんが継いでるんだって。」 「へ〜そうなんだ。」 …こんな会話が西荻にある他のお店で交わされているのを、ほうぼう屋の常連Fさんが聞いたそうです。ビックリです(°_°)...

土用の丑の日限定メニュー ほうぼう屋特製「鯰の蒲焼丼or皿」 7月19日（土）ご提供分の早割予約締切は、 〈明日7月16日（水）22時まで！〉 予約無しの当日分は本当に極少数＆お高くなってしまいますので、ご予約が断然お勧めです！！ 皆様からのご注文をお待ちしております♪...

昨日は物凄い雷雨で 「大雨警報」や「洪水警報」がアチコチで出ていましたが、 皆さん大丈夫でしたか？ 　私は雨のピーク時は店で仕込みをしていて（定休日）少し弱まった頃に家まで移動したのですが、それでも足元はグチョグチョ（涙）まぁ家に帰るだけなので何も問題ないんですけど、長靴履...

料理人でもあり経営者の私にとって、 昨夜は凄〜く嬉しい事がありました(^^)v そして私はその事を誰かに話したくてウズウズしているんです。…でも訳あってここには書けませんが m(_ _)m 「何それ気になる〜」という方、ぜひ店に来て私の話を聞いて下さ〜い♪...

《土用の丑の日限定メニュー 「鯰(なまず)の蒲焼」 　　　　　　　　　　　　10％OFF早割予約のすゝめ》 　今年もやります！! 店主すー特製「鯰(なまず)の蒲焼」 今年は7月19日(土)と7月30日(水)の2日間ご提供！ 　…そして、...

「♪私がむかし岩手で冷麺だった頃､ 姉さんは東京で憧れのカップ麺､ 父さんはイケメンで､ 母さんはフーチークーチー・ウーメンだった。 わっかるかなぁ…？ナウなヤングにはわかんねぇだろうなぁ…。 イェ〜イ (^^)v」 　夏季限定メニュー「ぶらっく冷麺」...

限定「ラベンダー・ソーダ」 初夏の時期から旬の花・ラベンダーの香りを閉じ込めたシロップでお作りする、淡い紫色のソーダ。 お菓子作りなどにも使われるラベンダーはフローラルなだけでなく、 ちょっぴりスパイシーな香りが特徴です♪ （写真だと色が伝わりづらいのが悔しいですが。。）...

このごろ何だか 「食物アレルギー」を持つお客さんが増えてるような気がします。 　昨日のランチにも「牛肉アレルギー」というお客さんがご来店されました。 「その食材さえ口にしなければ大丈夫」という方もいますが、中には「もの凄く敏感に反応が出てしまう」という方もいらっしゃるんです...

もうメーカーが終売してしまった 大変貴重な高級バーボン・ウイスキー、 「ノブ・クリーク シングルバレル」 なんとお世話になっている酒屋さんで確保していた在庫がまだあったそうで、 お陰で再び仕入れることができました！！ 　こちらは世界一の売上を誇るジムビーム蒸留所から、...

レモンの酸に反応して 「青紫」から「赤紫」にカラーチェンジ！ まるで、土の酸とアルカリによって色が変わる 紫陽花みたいですよね♪ 色素が濃いシロップなので、暖色照明のほうぼう屋店内でも色変化がわかりやすくなるよう、 レシピの比率にちょっと試行錯誤しました。...