すっかり桜も散り、新緑の季節になってきました。 そんな日和に合わせて、 先日より「初夏のカクテル」がスタート！ 新緑、新茶の季節ということで 京都宇治の抹茶を使用した「抹茶リキュール」による、 みどり鮮やかなカクテルを多数ご用意しております♪ (５月末迄の予定！)...

桜の花をテーマにし「音楽」「絵」「写真」などなど…いろんな表現があるけれど、 「食」で表すとこんなかんじ(^^)/ 季節のカクテルでこの頃よく登場する「桜の花の塩漬け」。桜漬けは、昔からお祝いの席で桜湯にして飲まれるなど「おめでたい食材」でもあるんですね。...

「最近のほうぼう屋はカクテルばっかり投稿してるなあ。」 と、お思いのお客様へ。 …この度、 「銘柄」もいくらか仕入れられるようになりました！ 限定メニューの「黒板」を設置いたしました♪ こちらの黒板では、 ブルーズ発祥の地・アメリカのバーボンや、各種スピリッツ、焼酎な...

桜リキュール残りわずか！ 早春のカクテル最後のご紹介は、ほうぼう屋オリジナル 「南部の春霞」 基本は、桜リキュールと「あるもの」をソーダで割ると言うシンプルなレシピ。 オリジナルなんて大見得を切って言ってしまいましたが、 実はこのレシピ、...

「桜舞(おうぶ)」 ひとくち飲めば、 桜リキュールがほんのり香り、クランベリージュースのみずみずしい甘ずっぱさが広がり、 なにかワクワクした気持ちにさせてくれるような一杯。 しかしこの場合、 桜が、「散る」でもなく、「落ちる」でもなく、「枯れる」でも「萎れる」でもなく、...

今日は風が強く、あちこちで桜吹雪が舞っておりました。 桜の花が咲いて散るのは、本当にあっという間ですね…。 さて、私はその昔「コンビーフの缶詰めを開けてそのままかぶりつく♪」というワイルドな食べ方に憧れました。（同じような同世代は多いかと。笑）...

サブいですね。 事前の予報では、都心も雪かみぞれと言われていましたが、みなさんどうだったでしょうか？ 今日はそんな天気にちなんで、 「もう今の時期からわざわざ紹介することはないだろう」と思っていた一杯のご紹介。笑 限定カクテル「春雪」 ベースは麦焼酎。...

前略ショーケン様 時の流れとともに、過去の記憶はどんどん薄れてゆきます。 けれど、モノを見たり音を聞いたりしている時、それにまつわる色々をふと思い出すことも多くなってきました。 「ノザキのコンビーフ」を見れば、私は今でもやっぱり「あのシーン」や「音」が蘇るのです。同世代にと...

春限定「スプリング・オペラ」 ジン、桜リキュール、桃リキュールなど、 数多くの材料が見事に調和した一品。 緑色、黄色、桜色というグラデーションが、 春の生命力あふれる、華やかな雰囲気を想わせてくれます。 こちらも、 1999年に日本人バーテンダーによって考案され、...

日曜日！ 今日は少し冷っとしますが、晴れて陽差しもあり、 お花見を予定されてた方には嬉しい天気となりました。 そんな、お花見日和にぴったりな品を…。 「花見フィズ」 限定の桜リキュールを、 レモンとソーダによって爽やかにお作りした一杯...