限定ソフトドリンク 「キャラメル・シナモン・ラテ」 キャラメル風味のシロップをベースに泡立てたミルクを注いで、アクセントにシナモンパウダーを振りました♪ キャラメルとシナモンの香りって相性バッチリなんです！ 　カフェインを含むコーヒーは使っていないので、 寒い夜の帰りがけの一杯としてや、ちょっと軽めの食後のデザート代わりに、 是非お試しください♪ 　　スタッフK

アイリッシュ・ウイスキーといえば、 そちらを使った有名カクテル「アイリッシュ・コーヒー」も、ただ今の時季ご提供中！ 　今年は在庫の限り、 例年よりちょっぴりお手頃な「ジェムソン」でお作りしています♪ 　このカクテルの発祥は今から84年前の1942年。 今より長距離が飛べない飛行艇時代の給油地だった アイルランドの水上飛行場のパブのシェフにより、 旅の寒さで身体の芯まで冷えてしまった乗客の身体を温めてもらおうと考案されたと言われています。 　お昼は暖くなる日でも夜はまだまだ寒いので、 帰り際や食後の一杯にぜひお試しください♪ 　　スタッフK #アイリッシュコーヒー #飛行艇 #西荻窪 #ブルース #ほうぼう屋

限定仕入アイリッシュ・ウイスキー 「ジェムソン スタンダード」 　「ウイスキー発祥の地」とも言われている、 アイルランド島（アイルランド共和国と北アイルランドのある島）で作られるのが 「アイリッシュ・ウイスキー」 　アイリッシュ・ウイスキーは、 1回ずつ手間暇かけて蒸留する「単式蒸留器(ポットスチル)」にて、蒸留を3回も重ねて原酒が作られ、またスコッチ等で特有なスモーキーな香り(ピート香)も基本的には着けない、 クセなくスムースで豊かな穀物由来の風味がするのが一般的な特徴です。 　そんなアイリッシュの中でも 「世界でいちばん飲まれている」と言われるのが、 この「ジェムソン　スタンダード」 蒸留所の設立はなんと今から246年も前の1780年！ （日本は江戸時代中期。田沼意次、天明の飢饉、解体新書の頃！） 　製造には、 アイルランド産の「発芽した大麦麦芽」と「未発芽の麦芽」、そしてフランス南部産のとうもろこし等が使われ、 3年以上の期間を樽熟成して、完成します。 　アイリッシュはクセが少ないのでどのような飲み方でも飲みやすいですが、 やっぱりお勧めは

さて、今回はちょっとした酒の肴のご紹介です(^^)/ 　限定！「きくらげの博多風酢もつ」 「…え、酢もつって何⁈」という方も多いですかね。 酢もつとは、牛や豚や鶏などのホルモンを丁寧に湯通ししてポン酢で食べる九州・博多発祥の料理。 ポン酢の他に唐辛子などでアクセントを付けてネギやゴマなどの薬味を乗せて食べるのですが、私はこれにめっちゃハマっております(^.^) 　そこで今回ほうぼう屋では、 長年に渡り焼きそばで使用していた食材・きくらげを細かく刻んだものを加え、 プリプリ・コリコリ・シャキシャキした食感を倍増させました♪ 噛めば噛むほどにホルモンならではの旨みが増してポン酢との相性もバッチリ！！これ、本当にお酒が進んでしまうんです(O_O) 　ところで「ホルモン」という日本語の語源は「放るもん（捨てるもの）」という俗説があるように、 日本のご当地料理の中には本来廃棄されていた内蔵を利用したものが色々あります。 　ちなみにブルース発祥の地・アメリカ南部のソウルフードにも「チトリングス」と呼ばれる豚のホルモン料理があるんです♪ （詳しくは、ボビー・ラ

そして！！！ 　今回はお正月らしい和風な干支のデザインをあしらった 限定「午歳ラベルVer」にてご提供！(皆さんもお酒売り場等で見かけたことがあるでしょうか？) オーダー頂ければ写真撮影にテーブルまでお持ちします♪ 　ちなみに今年のラベルデザインについて サントリーの説明によると、 　「白馬は、年のはじめに目にすると、その一年の邪気を 　払い無病息災をもたらすとされています。この跳ね馬の 　ボトルのように、皆様が荒波を乗り越え、大きな飛躍を 　遂げられますように。」 という願いが込められているそうです。 　…実はずっと前からスタッフＫ、 この長い歴史があり、昭和レトロな瓶の「オールド」自体はもちろんのこと、 この限定の「干支ラベルVer」にも憧れていて、 一度はお店でもご提供してみたいなと思いながら何年も先送りしていたんです。 それが今回いよいよ我慢の限界を迎えてしまい、 ついに仕入れてみてしまったという訳でした！(笑) 　日本で長い歴史を担ってきた ジャパニーズ・ウイスキー「サントリーオールド」 新年の始まりにいかがでしょうか♪ 　　スタッフＫ

スタッフＫからもあらためまして、 あけましておめでとうございます！ 旧年中は年始より、私の拙いワンオペ営業などで皆様にはご迷惑をおかけし、応援も頂き、大変お世話になりました。 2026年もどうぞ宜しくお願い致しますm(__)m 　さて、 新年最初のドリンクのご紹介はちょっとお正月らしく、 「長い歴史を持つ日本のウイスキー」から！ 　限定仕入ジャパニーズ・ブレンデッド・ウイスキー 「サントリー オールド」 「ダルマ」や「タヌキ」なんて愛称もある、ころっとした黒い漆器のようなデザインが目を引くボトル♪ 一定以上の世代の方にはとても懐かしく、 また若い世代の方では「昭和のドラマや映画でよく出てくる！」という感覚の方も多いのではないでしょうか？ 今回こちらの歴史を勉強してみたら、まるで「日本の近代史」を垣間見ているような気持ちになりました！ 　「日本人の味覚に合った日本独自のウイスキーをつくりたい」という寿屋(現・サントリー)創業者の思いのもと、 同社からは1929年の「白札(現・ホワイト)」を皮切りに、30年に「赤札（現・レッド）」、37年に「サントリ

いよいよ明日は大晦日！ そして今年最後の限定メニューは、 恒例の「年越きつね蕎麦」です♪ 　皆さまご存知の通り、 ほうぼう屋のすぐ上には「東伏見稲荷神社」があります。 お稲荷さんと言えば「商売繁盛の神様」 　今回も蕎麦の具材には、 お稲荷さんにお供えして拝んだ後の「お下がりのお揚げ」を入れます（^人^） そしてご縁を結ぶという意味の「結びかまぼこ」や豊かさの象徴「ねじり梅のにんじん」、菜（名）を得るという意味の「ほうれん草」などなど縁起物満載！！ そして箸置きには、ほうぼう屋らしいナマズの絵が♪ 心も身体もホッと温まる日本の味。 年の瀬にいかがでしょう♪ 　さて、2025年もあと少しで終わります。 ほうぼう屋は年末年始も休まず営業させて頂くことにしたので、気がついたら新年だった〜という事にもなりかねません(O_O) なので、HPやSNSでは一足早く年末のご挨拶をさせて頂きますね。 　皆さま、今年1年本当にありがとうございました！ そんな1年を振り返ってみると、昨年末から今年にかけては私ががんを患っている事が分かり、入院・手術・リハビリ・そして仕事

実はご提供し始めてからジワジワと人気上昇中な、 アメリカ南部・ニューオリンズの名物をほうぼう屋流に再現した、ちょっと変わったコーヒーがあるんです！ 　限定「ほうぼう屋オリジナル・チコリブレンド・コーヒー」 「チコリ」とは、フランス等ヨーロッパの料理で野菜としても古くから使われているキク科の植物。 その「根っこの部分」を焙煎して、コーヒー豆にブレンドしたのがこちら！ 　「チコリの根」はもともと、 ドイツやフランス等で政治や戦争のためにコーヒー豆が手に入らなかった時代に、コーヒーに似た味わいを再現しようとした「代替飲料」として広く普及し、 本物のコーヒー豆に混ぜたり、あるいはチコリの根単体で飲まれるようになったと言われているんです。 フランスではコーヒーが手に入るようになった現代でも 健康目的やカフェインを避けるために飲まれているそうで、 コーヒー豆とのブレンドは別名「パリジャン・コーヒー」とも呼ばれているのだとか♪ 　そんな飲み方が、フランスの植民地であったアメリカ南部ルイジアナのニューオリンズにも伝わり、こちらでも南北戦争時代にコーヒーの代替飲料

今夜はクリスマスイブ♪ ほうぼう屋は恒例のキャンドルナイト営業！ そしてフライドチキンのご予約も沢山頂いておりますm(_ _)m 　実のところを言えば、お恥ずかしながら私は昨年まで「クリスマスイブとはクリスマスの前日の事」だと思っていたんですよね。けれどそれは違うという事を昨年の入院中に知ったんです(^^; というのも、その病院はキリスト教の信仰に基づいた病院だったので色々と知る事が出来たという訳でした。 　例えば、キリスト教の暦では日没のタイミングで日が替わるとされているそうで「24日の日没から25日の深夜の時間帯がクリスマスイブ」なのだそう。 なので日中はまだイブとは言わないのだそうです。 　さてクリスマスのスイーツで人気なものと言えば、苺のショートケーキやブッシュ・ド・ノエル、シュトーレンなどなど国によって色々ですよね。 ブルース発祥の地・アメリカ南部ではこちらの「ピーカンパイ」です！ 　これはスイーツでもただのスイーツではなく、家族や友人との絆を深め感謝の気持ちを伝える為の「象徴」でもあるのだそう。 　皆さん、今年のクリスマスイブには香ば

アメリカのホリデーシーズン定番のドリンク 「エッグノッグ」 ただ今の時期限定にてご用意しております♪ なんとこちらは卵が丸一個入っているので、 滋養にもバッチリ！ またこちらにブランデーとラム酒を加えた カクテル「ブランデー・エッグ・ノッグ」も！ あまりお出しているお店も多くないと思いますので、 是非一度お試ししてみてください♪ 　　スタッフK