そしてもう一つは、 昨年までから更なる進化を遂げたこちら…(O0O) 　ハロウィン限定メニュー第2弾 「デビルド・ブラック・ケイジャンライス」 　イメージは「闇夜の如き悪魔の目！」　 ほうぼう屋には「ダーティー・ケイジャン・ライス」という、アメリカ南部のSoul...

もうすぐハロウィン♪ そこで今年のほうぼう屋では、２つの限定メニューをご用意してみました(^^)/ 　ハロウィン限定メニュー第1弾「デビルド・エッグ」 直訳すると「悪魔の卵」ですが、 ゆで卵の黄身をくり抜きマヨネーズベースで味付けし、ピクルスを刻んだもの等と一緒に白身に詰め...

昨日は「スポーツの日」という事で 祝日だったんですよね♪ 先日カウンターで私（店主すー・1962年生まれ）と同世代のお客さんと話していたのですが、 我々にとっては10月10日が「体育の日」 そしてその日が「運動会」というイメージがまだまだ残っていて…（笑） 　それにしても、...

この頃、スーパーで買い物してると 「クリスマスケーキのご予約承ります！」 というアナウンスが♪ 「え〜ちょっと早くない？」なんて思うのですが…、 先日ほうぼう屋でも、12月の貸し切り予約が入ったぐらいですから決して早くはないんですね。...

それにしても世の中は広い！ 世界中まだまだ知らない物だらけですねホント。 　さて今回の限定メニュー♪ 日本ではあんまり知られてないちょっと変わったソーセージが手に入りました！ 　限定「アンドゥイエット（2P） ミニサラダ添え」 アンドゥイエットとは、...

先日、私は毎年この時期に開催される 「杉並区食品衛生責任者講習会」に参加。 そこで色んなお話を聞いてきました。（@杉並公会堂） 　何やらノロウィルスの食中毒が全国で多発しているとの事。そしてその原因は、ほぼ「調理人の手からによる汚染」なんだそう…おいおい(ｰ ｰ;)...

♪朝起きたら 秋が来てた 朝起きたら 秋が来てた 　「私ずっと夏がいいんですけど」 　と言ったら 　「もう来てしまったので 　引き返すわけにはいきまへん」 　と言われた… 　oh yeah! 　毎年夏を目指して生きている私は、...

今日は「秋分の日」 よく「暑さ寒さも彼岸まで」と言うけれど…、 なんのなんのまだまだ残暑は厳しいざんしょ(^^; 　それにしても 「残暑」というのは「立秋から秋分までの事」を指すそうですが、 今日を過ぎたら名もなき暑さは何と呼べばいいのやら？ 　そんな秋分の日、ついに！...

「お米がないBlues」 もう新米が出回っていますが、 こんな騒動は開店以来2度目の事でした…(T_T) 　1度目は今から31年前の1993年。 記録的な冷夏で米不足となり、店ではタイ米を出しておりました。 当時はお米の有り難みを心底感じましが、...